Fruits de mer poêlés
Ingrédients
Préparation
Laver et gratter les moules, les coquillages et les calamars.
Découper les calamars en morceaux.
Décortiquer les crevettes.
Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole.
Ajouter les oignons émincés, le céleri découpé en petits tronçons, le persil haché et les moules. Poivrer et mettre à chauffer à feu vif.
Attendre que les moules s'ouvrent et stopper la cuisson.
Faire revenir les calamars dans l'huile à feu vif pendant quelques minutes puis réserver.
Dans la même poêle, faire revenir à feu vif les coques et les crevettes jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts et les crevettes bien dorées.
Réserver.
Ajouter les moules égouttées et en partie débarrassées de leurs coquilles, les coquillages, les crevettes, le calamar, le safran, un peu de poivre et de sel, l'ail écrasé ainsi qu'un peu du jus de cuisson des moules.
Mélanger le tout puis cuire à découvert pendant 10 minutes à feu doux.
Secouer fréquemment la poêle en cours de cuisson, et si besoin, ajouter peu à peu le reste du jus de cuisson des moules.
Conseils: Ce plat est un vrai bol d'air marin à la maison ! Le calamar vous apportera des minéraux comme l'iode et le sélénium, mais également de la vitamine B12 qui assure le bon fonctionnement de votre système nerveux.
Astuce: Pour encore davantage de saveurs, vous pouvez parsemer votre plat d'un peu d'herbes de Provence.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Laver et gratter les moules, les coquillages et les calamars.
Découper les calamars en morceaux.
Décortiquer les crevettes.
Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole.
Ajouter les oignons émincés, le céleri découpé en petits tronçons, le persil haché et les moules. Poivrer et mettre à chauffer à feu vif.
Attendre que les moules s'ouvrent et stopper la cuisson.
Faire revenir les calamars dans l'huile à feu vif pendant quelques minutes puis réserver.
Dans la même poêle, faire revenir à feu vif les coques et les crevettes jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts et les crevettes bien dorées.
Réserver.
Ajouter les moules égouttées et en partie débarrassées de leurs coquilles, les coquillages, les crevettes, le calamar, le safran, un peu de poivre et de sel, l'ail écrasé ainsi qu'un peu du jus de cuisson des moules.
Mélanger le tout puis cuire à découvert pendant 10 minutes à feu doux.
Secouer fréquemment la poêle en cours de cuisson, et si besoin, ajouter peu à peu le reste du jus de cuisson des moules.
Conseils: Ce plat est un vrai bol d'air marin à la maison ! Le calamar vous apportera des minéraux comme l'iode et le sélénium, mais également de la vitamine B12 qui assure le bon fonctionnement de votre système nerveux.
Astuce: Pour encore davantage de saveurs, vous pouvez parsemer votre plat d'un peu d'herbes de Provence.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
