Sardines grillées
Ingrédients
- 12 unités de grosses sardines (ou deux fois plus si petites sardines)
- 6 cuillère à café d' huile d'olive
- 1 unité de pincée(s) de gros sel
- 2 cuillère à café d' herbes de Provence
- 1200g de pommes de terre
- 1,5 unité de citron(s)
Préparation
Si le poissonnier ne l'a pas déjà fait, ôter la tête des sardines, les écailler et les vider. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
Déposer les sardines dans l'huile et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la chair devienne suffisamment ferme (une dizaine de minutes).
Au moment de servir, parsemer de gros sel.
Suggestion d'accompagnement : pommes de terre vapeur, le tout généreusement agrémenté de citron coupé en quartiers.
Conseils: La sardine est un poisson gras apportant des oméga-3, des acides gras essentiels qui participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Au barbecue, en papillote ou à la plancha, que de manières d’apprécier la sardine, et sans ajouter de matières grasses !
Astuce: Pour préparer les sardines, tournez la tête pour pouvoir l’ôter. Attrapez le haut de l’arête avec une main et glisser 2 doigts avec l’autre main le long de l’arête pour la détacher jusqu’à la queue ! N’hésitez pas à demander de l’aide à votre poissonnier ou acheter des sardines en filets (fraîches ou surgelées) !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Si le poissonnier ne l'a pas déjà fait, ôter la tête des sardines, les écailler et les vider. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
Déposer les sardines dans l'huile et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la chair devienne suffisamment ferme (une dizaine de minutes).
Au moment de servir, parsemer de gros sel.
Suggestion d'accompagnement : pommes de terre vapeur, le tout généreusement agrémenté de citron coupé en quartiers.
Conseils: La sardine est un poisson gras apportant des oméga-3, des acides gras essentiels qui participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Au barbecue, en papillote ou à la plancha, que de manières d’apprécier la sardine, et sans ajouter de matières grasses !
Astuce: Pour préparer les sardines, tournez la tête pour pouvoir l’ôter. Attrapez le haut de l’arête avec une main et glisser 2 doigts avec l’autre main le long de l’arête pour la détacher jusqu’à la queue ! N’hésitez pas à demander de l’aide à votre poissonnier ou acheter des sardines en filets (fraîches ou surgelées) !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
