La tresse Suisse

Préparation

1. Délayer les 20g de levure de boulanger dans le lait tiède
2. Sortir le beurre du frigo pour lui permettre de ramollir
3. Verser tout les ingrédients sec dans le Robot de cuisine ( utiliser l'ustensile plat du robot mixeur de pâte)
4. Enclenchez le robot en vitesse 1
5. Introduire ensuite le lait mélangé à la levure
6. Laisser le robot agir pendant 3 min
7. Ajouter l'œuf entier et relancer le robot en vitesse 1 pendant 3 autres minutes
8. Changer l'ustensile du robot pour celui en forme de pic.
9. Et remette la machine en route
10. Pendant que cette dernière est en route y ajouter petit à petit le beurre ramolli
11. Après 6 min quand la pâte tape bien le long de la cuve du robot arrêter la machine
12. sortir la pâte du robot et la mettre dans un bol qui doit être recouvert d'un film plastique et faite reposer la pâte au moins 3 heures
13. Sortir la pâte du frigo et laissé gonfler dans un endroit sec encore 30 min
14. Taper ensuite sur la pâte pour faire ressortir l'air
15. Couper la pâte en 3 pâtons identiques
16. A l'aide de vos main faire 3 longue bandes et faire une tresse en apposant une bande sur une autres et vis versa (regarder sur internet comment façonner la tresse)
17. laisser reposer la tresse sur un plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson au moins 1h30
18. Battre 1 jaune d'œuf avec un peu d'eau et appliquer à l'aide d'un pinces sur votre tresse
19. Mettre dans un four préchauffé à 180degré pendant 30 min