Saumon au concombre vapeur sauce menthe
Ingrédients
Préparation
Lavez les concombres, et à l'aide d'un économe épluchez-les en laissant des bandes de peau. Coupez-les en 4 dans la longueur.
Retirez les graines et coupez-les en tronçons de 4 cm.
Saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger 30 minutes.
Mettez les pavés de saumon dans un plat et saupoudrez-les de chaque côté d'un peu de gros sel et laissez macérer 1 heure.
Préparez la sauce : mélangez la crème de yaourt avec la moutarde, salez et ajoutez la menthe ciselée, mélangez.
Rincez et épongez les morceaux de saumon et de concombre.
Placez-les dans le panier à vapeur, versez 1.5 litre d'eau dans la cocotte, portez à ébullition et faites-les cuire à la vapeur 4 minutes.
Saupoudrez-les d'un peu de fleur de sel et de poivre mignonnette.
Servez chaud, tiède ou froid avec la sauce à part et une salade verte.
Conseils: Pourquoi les poissons gras sont-ils bons pour la santé ? Les poissons gras comme le saumon, le hareng, le maquereau ou la sardine apportent des acides gras essentiels, les omégas 3, qui participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Il existe de nombreuses recettes pour varier les plaisirs !
Astuce: Vous n’êtes pas obligé de faire dégorger les concombres mais cela évite qu’ils rendent trop d’eau. Pensez à rincer les concombres et le saumon abondamment afin de ne pas avoir un goût trop salé. Pour la sauce, vous pouvez choisir un yaourt entier, brassé ou à la grecque ou bien un fromage blanc, et l’assaisonner d’un peu de jus de citron.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Lavez les concombres, et à l'aide d'un économe épluchez-les en laissant des bandes de peau. Coupez-les en 4 dans la longueur.
Retirez les graines et coupez-les en tronçons de 4 cm.
Saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger 30 minutes.
Mettez les pavés de saumon dans un plat et saupoudrez-les de chaque côté d'un peu de gros sel et laissez macérer 1 heure.
Préparez la sauce : mélangez la crème de yaourt avec la moutarde, salez et ajoutez la menthe ciselée, mélangez.
Rincez et épongez les morceaux de saumon et de concombre.
Placez-les dans le panier à vapeur, versez 1.5 litre d'eau dans la cocotte, portez à ébullition et faites-les cuire à la vapeur 4 minutes.
Saupoudrez-les d'un peu de fleur de sel et de poivre mignonnette.
Servez chaud, tiède ou froid avec la sauce à part et une salade verte.
Conseils: Pourquoi les poissons gras sont-ils bons pour la santé ? Les poissons gras comme le saumon, le hareng, le maquereau ou la sardine apportent des acides gras essentiels, les omégas 3, qui participent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Il existe de nombreuses recettes pour varier les plaisirs !
Astuce: Vous n’êtes pas obligé de faire dégorger les concombres mais cela évite qu’ils rendent trop d’eau. Pensez à rincer les concombres et le saumon abondamment afin de ne pas avoir un goût trop salé. Pour la sauce, vous pouvez choisir un yaourt entier, brassé ou à la grecque ou bien un fromage blanc, et l’assaisonner d’un peu de jus de citron.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
