Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Utilisation des cookies
En poursuivant votre navigation sur notre site ou en vous connectant, vous acceptez l'utilisation de cookies, pour vous proposer des contenus personnalisés en fonction de vos centres d'intérêts et mesurer la fréquentation de nos services, pour en savoir plus et paramétrer les cookies, cliquez ici.

Ingrédients

Préparation
  1. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Hachez les olives. Mélangez la fleur de sel, les olives hachées, le persil ciselé, le zeste d'orange et l'huile d'olive. Poivrez.

  2. Posez les filets de flétan sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez-les du mélange à la fleur de sel. Réservez.

  3. Pelez les carottes, coupez-les en rondelles. Plongez-les dans l'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 30 minutes.

  4. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

  5. Égouttez les carottes et écrasez-les au moulin à légumes.

  6. Mettez la purée obtenue dans une casserole, ajoutez le beurre en parcelles, la muscade, le sel et le poivre.

  7. Mélangez bien et maintenez au chaud à feu très doux en remuant régulièrement.

  8. Enfournez le poisson et faites cuire 15 à 18 minutes.

  9. Répartissez les filets sur les assiettes, ajoutez la purée de carotte et servez aussitôt.

  10. Conseils: L’association de ce poisson raffiné à une purée de carottes fait de cette recette un plat très équilibré ! De plus, cet accompagnement vous aide à couvrir quasiment 2 portions de légumes parmi les 5 recommandées par jour.

  11. Astuce: La saveur du flétan est très subtile, il faut donc faire attention dans le choix de l'accompagnement pour que celui-ci n'en cache pas le goût.

  12. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

Avis de consommateurs

0 Commentaires de Consommateurs

Vous avez donné la note de