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Ingrédients

Préparation
  1. Dans un plat, triturer à la main la viande boeuf et la chair à saucisse pour bien les mélanger.

  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et pocher l'oignon haché très fin.

  3. Mettre hors du feu, le laisser refroidir, puis le mettre dans un plat avec la viande, en ajoutant le persil et l'oeuf entier.

  4. Saler, poivrer puis malaxer à nouveau l'ensemble.

  5. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

  6. Verser la farine dans une assiette.

  7. Former de petites boulettes avec la viande dans le creux des mains, les fariner et les poser dans un plat pour les frire.

  8. Faire chauffer de l'huile de friture et y plonger les boulettes quand elle est bien chaude.

  9. Quand toutes les boulettes sont cuites, les mettre dans une grande casserole avec la sauce tomate et laisser chauffer quelques minutes.

  10. Dresser dans des cassolettes en terre avec un cure-dent pour chacune des boulettes et saupoudrer de persil haché.

  11. Conseils: Voici une entrée composée de viande, peu habituel. Saviez-vous que le steak haché de boeuf est riche en zinc ? C'est un élément qui participe à beaucoup de mécanismes indispensables dans notre corps... Alors profitons-en !

  12. Astuce: Si vous êtes amateurs d'épices et d'herbes, n'hésitez pas à en incorporer directement dans les boulettes ! De plus, cette entrée peut servir de plat si elle est accompagnée avec des pâtes ou du riz par exemple.

  13. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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