Pommes de terre farcies au chèvre frais et aux fines herbes
Ingrédients
- 8 unités de pomme(s) de terre
- 200g de fromage de chèvre frais
- 1 unité de bouquet(s) de ciboulette
- 1 cullière à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation
Lavez soigneusement les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide, salez et portez à ébullition. Faites cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les tiédir. Coupez-les en deux et évidez-les légèrement. Posez les pommes de terre évidées sur un plat. Mettez la chair récupérée dans un mixeur. Ajoutez le fromage de chèvre frais et la crème fraîche. Salez et faites tourner jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les trois quarts de la ciboulette et mélangez.
Mettez la préparation au fromage de chèvre dans une poche à douille cannelée et garnissez-en les pommes de terre évidées. Parsemez du reste de ciboulette, poivrez et servez aussitôt.
Conseils: La pomme de terre a souvent mauvaise réputation. Pourtant elle possède de nombreux atouts : c’est un aliment bon marché, pauvre en matière grasse et avec un fort pouvoir rassasiant. Il n’y a donc aucune raison de ne pas la consommer à condition d’éviter les frites grasses ou les gratins trop riches.
Astuce: Petite astuce pour les chefs pressés : il est possible de faire cuire les pomme de terre en 5 minutes au micro-ondes en les plaçant dans un récipient fermé contenant un peu d’eau.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Lavez soigneusement les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide, salez et portez à ébullition. Faites cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les tiédir. Coupez-les en deux et évidez-les légèrement. Posez les pommes de terre évidées sur un plat. Mettez la chair récupérée dans un mixeur. Ajoutez le fromage de chèvre frais et la crème fraîche. Salez et faites tourner jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les trois quarts de la ciboulette et mélangez.
Mettez la préparation au fromage de chèvre dans une poche à douille cannelée et garnissez-en les pommes de terre évidées. Parsemez du reste de ciboulette, poivrez et servez aussitôt.
Conseils: La pomme de terre a souvent mauvaise réputation. Pourtant elle possède de nombreux atouts : c’est un aliment bon marché, pauvre en matière grasse et avec un fort pouvoir rassasiant. Il n’y a donc aucune raison de ne pas la consommer à condition d’éviter les frites grasses ou les gratins trop riches.
Astuce: Petite astuce pour les chefs pressés : il est possible de faire cuire les pomme de terre en 5 minutes au micro-ondes en les plaçant dans un récipient fermé contenant un peu d’eau.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
