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Ingrédients

Préparation
  1. Retirez les pédoncules des tomates et plongez-les délicatement dans l'eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Pelez et épépinez-les, puis coupez-les en dés.

  2. Versez l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez les dés de tomate, salez et poivrez. Faites cuire à feu très doux en remuant de temps en temps pendant 20 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.

  3. Pendant ce temps, lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement le basilic. Coupez la mozzarella en lamelles fines et mettez-les dans un plat. Salez et poivrez-les, parsemez-les de basilic et arrosez-les d'huile d'olive.

  4. Faites légèrement toaster les tranches de baguette. Mettez-les sur un plat. Répartissez dessus les dés de tomate, puis les lamelles de mozzarella. Décorez de tomates cerises et servez aussitôt.

  5. Conseils: En plus de contenir beaucoup d'eau, de minéraux et de vitamines, la tomate est pauvre en calories. Ce légume d’été est donc un allié qui apportera couleur et douceur à toutes vos salades, tartes et quiches !

  6. Astuce: La mozzarella est traditionnellement réalisée à base de lait de bufflonne mais la plus part d’entre elles sont faites à base de lait de vache. Pour plus de goût, préférez celle de buffle.

  7. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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