Crèpes de pommes de terre
Ingrédients
- 800g de pommes de terre
- 6 unités d' oeuf(s)
- 20cl de crème fraîche semi-épaisse
- 4 cullière à soupe de farine
- 20cl d' huile
- 200g de salade verte
Préparation
Peler et couper les pommes de terre en cubes de grosseur identique.
Les faire cuire à l'eau avec une pincée de gros sel.
Les écraser en purée assez fine et laisser tiédir.
Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter la crème semi-épaisse, saler et poivrer.
Incorporer le tout à la purée, puis ajouter la farine.
Mélanger bien afin d'obtenir une pâte un peu molle.
Laisser reposer 30 mn minimum.
Faites chaufferde l'huile dans une poêle (1 cuillère à soupe par crèpe).
Lorsque l'huile est bien chaude, verser une louche de pâte et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que la crêpe soit dorée puis faire cuire l'autre face.
Déposer la crêpe dans un plat et tenir au chaud à four doux.
Procéder de la même façon pour les crêpes suivantes.
Servir bien chaud avec une noisette de beurre sur chacune en accompagnement d'une viande ou d'une volaille, ou tout simplement avec une salade.
Conseils: Cette façon de préparer les pommes de terre ravira vos papilles ! Pensez à ne pas trop ajouter de matières grasses lors de la dégustation, la pâte en contient déjà
Astuce: Pour parfumer davantage vos crêpes de pommes de terre, ajoutez de l'oignon, ou des épices comme la muscade !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Peler et couper les pommes de terre en cubes de grosseur identique.
Les faire cuire à l'eau avec une pincée de gros sel.
Les écraser en purée assez fine et laisser tiédir.
Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter la crème semi-épaisse, saler et poivrer.
Incorporer le tout à la purée, puis ajouter la farine.
Mélanger bien afin d'obtenir une pâte un peu molle.
Laisser reposer 30 mn minimum.
Faites chaufferde l'huile dans une poêle (1 cuillère à soupe par crèpe).
Lorsque l'huile est bien chaude, verser une louche de pâte et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que la crêpe soit dorée puis faire cuire l'autre face.
Déposer la crêpe dans un plat et tenir au chaud à four doux.
Procéder de la même façon pour les crêpes suivantes.
Servir bien chaud avec une noisette de beurre sur chacune en accompagnement d'une viande ou d'une volaille, ou tout simplement avec une salade.
Conseils: Cette façon de préparer les pommes de terre ravira vos papilles ! Pensez à ne pas trop ajouter de matières grasses lors de la dégustation, la pâte en contient déjà
Astuce: Pour parfumer davantage vos crêpes de pommes de terre, ajoutez de l'oignon, ou des épices comme la muscade !
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