Soupe froide de concombre
Ingrédients
- 2 unités de concombre(s)
- 100g de yaourt grec
- 6 unités de filet(s) d'anchois
- 60g d'olives vertes dénoyautées
- 2 unités de citron(s)
- 1 unité de cube(s) de bouillon de légumes
- 2 cullière à soupe d' huile d'olive
Préparation
Pelez les concombres et râpez-les finement.
Mettez les concombres, les olives et les anchois dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le jus des citrons et le bouillon froid. Mixez en ajoutant le yaourt petit à petit.
Versez la soupe dans un saladier. Salez et poivrez, mélangez bien. Placez au frais pendant 1 heure. Répartissez la soupe dans des bols, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Servez glacé.
Conseils: Une recette méditerranéenne saine et complète : poisson, légumes, yaourt... Régalez-vous avec cette recette équilibrée !
Astuce: Une fois les concombres râpés, faites-les dégorger dans une passoire en les parsemant d'un peu de gros sel. Rincez-les sous l'eau froide et séchez-les dans du papier absorbant avant de les mixer.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Pelez les concombres et râpez-les finement.
Mettez les concombres, les olives et les anchois dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le jus des citrons et le bouillon froid. Mixez en ajoutant le yaourt petit à petit.
Versez la soupe dans un saladier. Salez et poivrez, mélangez bien. Placez au frais pendant 1 heure. Répartissez la soupe dans des bols, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Servez glacé.
Conseils: Une recette méditerranéenne saine et complète : poisson, légumes, yaourt... Régalez-vous avec cette recette équilibrée !
Astuce: Une fois les concombres râpés, faites-les dégorger dans une passoire en les parsemant d'un peu de gros sel. Rincez-les sous l'eau froide et séchez-les dans du papier absorbant avant de les mixer.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
