Tarte au potiron et aux oignons
Ingrédients
- 250g de farine pour la pâte brisée
- 125g de beurre pour la pâte brisée
- 500g de potiron
- 1 unité de pomme(s) de terre
- 250g d'oignons doux
- 3cl d' huile d'olive
- 120g de gruyère râpé
- 3 unités d' oeuf(s)
Préparation
Commencer par la pâte : après avoir fait ramollir le beurre à température ambiante, le couper en petits morceaux et l'incorporer à la farine.
Malaxer, ajouter un peu d'eau si la pâte est trop épaisse, puis la laisser reposer pendant une heure.
Éplucher le potiron et le couper en gros cubes.
Le mettre dans une casserole, accompagné d'un peu d'eau et d'une pincée de sel.
Couvrir puis laisser cuire.
Une fois que la chair est bien tendre, mélanger le tout avec une cuillère en bois pour obtenir une purée bien lisse.
Éplucher la pomme de terre et la passer à la râpe.
Éplucher les oignons et les émincer, puis les faire revenir dans une casserole avec l'huile.
Avant qu'ils ne soient dorés, ajouter la pomme de terre.
Mélanger le tout quelques instants et ajouter le potiron.
Pour finir, ajouter les oeufs battus en omelette et les 3/4 du fromage râpé.
Beurrer un moule à tarte et garnir avec la pâte brisée.
Une fois la préparation refroidie, la verser dans le moule.
Saupoudrer avec le reste de gruyère, et faire cuire à four chaud (thermostat 8-9) pendant 45 minutes environ.
Conseils: Le potiron est un légume majoritairement consommé en soupe ou en velouté. Très riche en fibres, il est bon pour votre transit intestinal !
Astuce: Une astuce pour reconnaître un potiron d'une citrouille ? Regarder le pédoncule : celui du potiron est tendre est spongieux, alors que celui de la citrouille est dur et fibreux.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Commencer par la pâte : après avoir fait ramollir le beurre à température ambiante, le couper en petits morceaux et l'incorporer à la farine.
Malaxer, ajouter un peu d'eau si la pâte est trop épaisse, puis la laisser reposer pendant une heure.
Éplucher le potiron et le couper en gros cubes.
Le mettre dans une casserole, accompagné d'un peu d'eau et d'une pincée de sel.
Couvrir puis laisser cuire.
Une fois que la chair est bien tendre, mélanger le tout avec une cuillère en bois pour obtenir une purée bien lisse.
Éplucher la pomme de terre et la passer à la râpe.
Éplucher les oignons et les émincer, puis les faire revenir dans une casserole avec l'huile.
Avant qu'ils ne soient dorés, ajouter la pomme de terre.
Mélanger le tout quelques instants et ajouter le potiron.
Pour finir, ajouter les oeufs battus en omelette et les 3/4 du fromage râpé.
Beurrer un moule à tarte et garnir avec la pâte brisée.
Une fois la préparation refroidie, la verser dans le moule.
Saupoudrer avec le reste de gruyère, et faire cuire à four chaud (thermostat 8-9) pendant 45 minutes environ.
Conseils: Le potiron est un légume majoritairement consommé en soupe ou en velouté. Très riche en fibres, il est bon pour votre transit intestinal !
Astuce: Une astuce pour reconnaître un potiron d'une citrouille ? Regarder le pédoncule : celui du potiron est tendre est spongieux, alors que celui de la citrouille est dur et fibreux.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
