Crêpes au jambon et aux champignons
Ingrédients
- 8 unités de crêpe(s)
- 4 unités de tranche(s) de jambon blanc
- 250g de champignons de Paris
- 4 cuillère à café d' huile
- 40g de farine
- 40g de beurre pour la béchamel
- 40g de lait
- 350g de salade verte
- 1 unité de pincée de muscade
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Versez la farine d'un seul coup et faites cuire sans coloration en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis versez le lait petit à petit en mélangeant. Ajoutez la muscade, salez et poivrez. Réservez au chaud votre sauce Béchamel.
Coupez le jambon en fins bâtonnets.
Lavez et séchez les champignons, coupez les pieds et taillez les chapeaux en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile dans la poêle. Mettez-y les champignons à revenir cinq minutes. Salez et poivrez. Ajoutez le jambon, poursuivez la cuisson cinq minutes.
Versez-les dans la sauce béchamel, mélangez.
Préchauffez-le four à 120°C (th.4).
Garnissez le centre de chaque crêpe de béchamel au jambon et mettez-les dans un plat à four. Parsemez d'un peu de beurre et enfournez. Faites réchauffer quinze minutes.
Conseils: Le champignon est l'un des légumes les moins énergétiques puisqu'ils sont très riches en eau. Bien cuisinés, ils sont pourtant sont très savoureux !
Astuce: Posez bien la garniture au centre des crêpes, sinon elle risquerait de couler pendant la cuisson au four…
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Versez la farine d'un seul coup et faites cuire sans coloration en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis versez le lait petit à petit en mélangeant. Ajoutez la muscade, salez et poivrez. Réservez au chaud votre sauce Béchamel.
Coupez le jambon en fins bâtonnets.
Lavez et séchez les champignons, coupez les pieds et taillez les chapeaux en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile dans la poêle. Mettez-y les champignons à revenir cinq minutes. Salez et poivrez. Ajoutez le jambon, poursuivez la cuisson cinq minutes.
Versez-les dans la sauce béchamel, mélangez.
Préchauffez-le four à 120°C (th.4).
Garnissez le centre de chaque crêpe de béchamel au jambon et mettez-les dans un plat à four. Parsemez d'un peu de beurre et enfournez. Faites réchauffer quinze minutes.
Conseils: Le champignon est l'un des légumes les moins énergétiques puisqu'ils sont très riches en eau. Bien cuisinés, ils sont pourtant sont très savoureux !
Astuce: Posez bien la garniture au centre des crêpes, sinon elle risquerait de couler pendant la cuisson au four…
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