Tarte Tatin au fenouil et à la truite fumée
Ingrédients
- 1 unité de rouleau(x) de pâte feuilletée
- 5 unités de bulbe(s) de fenouil
- 250g de truite fumée
- 10cl de vin blanc
- 5cl d' huile d'olive
- 350g de salade verte
- 2 cuillère à café d' aneth ciselé
Préparation
Epluchez le fenouil en gardant les pluches vertes pour la décoration de la tarte.
Coupez les bulbes en 2 et faites-les cuire 5 min dans l'eau bouillante salée.
Egouttez-les. Préchauffer le four à th.6 (200°C).
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Mettez-y à dorer le fenouil, côté bombé vers le haut.
Quand il est doré, versez le vin, salez et poivrez et laissez cuire doucement à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Retirez le couvercle et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du vin.
Disposez le fenouil dans un moule à tarte antiadhésif, côté bombé vers le fond.
Intercalez des lamelles de truite fumée et les demi-bulbes, parsemez d'aneth.
Posez la pâte sur le moule et, à l'aide du manche d'une fourchette, glissez les bords à l'intérieur du moule.
Piquez la pâte avec une fourchette et mettez au four 25 mn.
Démoulez dès la sortie du four sur un plat, décorez avec les pluches et servez.
Conseils: Le fenouil, en plus du goût légèrement anisé qu'il donnera à votre tarte, vous fournira du potassium permettant le bon fonctionnement de vos muscles.
Astuce: Très rapide à préparer, cette recette est parfaite pour un lendemain de fête. On peut facilement la réaliser avec les restes de saumon fumé.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Epluchez le fenouil en gardant les pluches vertes pour la décoration de la tarte.
Coupez les bulbes en 2 et faites-les cuire 5 min dans l'eau bouillante salée.
Egouttez-les. Préchauffer le four à th.6 (200°C).
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Mettez-y à dorer le fenouil, côté bombé vers le haut.
Quand il est doré, versez le vin, salez et poivrez et laissez cuire doucement à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Retirez le couvercle et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du vin.
Disposez le fenouil dans un moule à tarte antiadhésif, côté bombé vers le fond.
Intercalez des lamelles de truite fumée et les demi-bulbes, parsemez d'aneth.
Posez la pâte sur le moule et, à l'aide du manche d'une fourchette, glissez les bords à l'intérieur du moule.
Piquez la pâte avec une fourchette et mettez au four 25 mn.
Démoulez dès la sortie du four sur un plat, décorez avec les pluches et servez.
Conseils: Le fenouil, en plus du goût légèrement anisé qu'il donnera à votre tarte, vous fournira du potassium permettant le bon fonctionnement de vos muscles.
Astuce: Très rapide à préparer, cette recette est parfaite pour un lendemain de fête. On peut facilement la réaliser avec les restes de saumon fumé.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
