Blanquette de poulet au citron
Ingrédients
- 600g de blancs de poulet
- 25cl de crème fraiche liquide
- 3 unités de citron(s)
- 3 unités de carotte(s)
- 1 unité d' endive(s)
- 200g de champignons de Paris
- 1 cullière à soupe de basilic haché
Préparation
Couper les carottes et l'endive en rondelles, et émincer les champignons.
Verser le jus de 2/3 des citrons sur ces légumes.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, verser les carottes, l'endive, les champignons, le citron restant coupé en rondelles et les blancs de poulet coupés en morceaux.
L'eau doit arriver à hauteur des ingrédients.
Laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Ajouter la crème et le basilic.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter une heure en remuant régulièrement.
Servir chaud.
Conseils: Cuire les légumes dans l'eau entraîne habituellement une petite perte de leurs vitamines et minéraux. Mais ce n'est pas le cas ici car l'eau de cuisson est consommée.
Astuce: Pour mieux conserver vos champignons, n'hésitez pas à les envelopper dans un torchon sec avant de les mettre dans votre réfigérateur.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Couper les carottes et l'endive en rondelles, et émincer les champignons.
Verser le jus de 2/3 des citrons sur ces légumes.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, verser les carottes, l'endive, les champignons, le citron restant coupé en rondelles et les blancs de poulet coupés en morceaux.
L'eau doit arriver à hauteur des ingrédients.
Laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Ajouter la crème et le basilic.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter une heure en remuant régulièrement.
Servir chaud.
Conseils: Cuire les légumes dans l'eau entraîne habituellement une petite perte de leurs vitamines et minéraux. Mais ce n'est pas le cas ici car l'eau de cuisson est consommée.
Astuce: Pour mieux conserver vos champignons, n'hésitez pas à les envelopper dans un torchon sec avant de les mettre dans votre réfigérateur.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
