Flan aux quatre épices
Ingrédients
- 1400g de potiron épluché
- 20cl de lait
- 75g de farine
- 50g de beurre
- 4 unités d' oeuf(s)
- 1 cuillère à café d' ail semoule
- 1 unité de pincée(s) de mélange quatre épices
- 500g de salade verte assaisonnée
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation
Découper le potiron en morceaux et le débarrasser de ses pépins. Faire cuire dans l'eau salée une demi-heure. Égoutter et réduire en purée.
Saler et poivrer la préparation puis y incorporer la farine, les quatre épices, l'ail et la cannelle. Battre les oeufs et y rajouter le lait. Mélanger les deux préparations.
Beurrer un moule et enfourner pour 55 minutes à thermostat doux (4 ou 5). Démouler et servir tiède avec une salade verte assaisonnée de ciboulette.
Conseils: Voici une recette originale qui vous fait redécouvrir le flan en version salée. Saviez-vous que la couleur orange du potiron est due à sa teneur élevée en bêta-carotène ? Ces composés sont convertis par l'organisme en vitamine A.
Astuce: N'hésitez pas à réadapter cette recette en utilisant des légumes de saison (carotte, courgette...)
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Découper le potiron en morceaux et le débarrasser de ses pépins. Faire cuire dans l'eau salée une demi-heure. Égoutter et réduire en purée.
Saler et poivrer la préparation puis y incorporer la farine, les quatre épices, l'ail et la cannelle. Battre les oeufs et y rajouter le lait. Mélanger les deux préparations.
Beurrer un moule et enfourner pour 55 minutes à thermostat doux (4 ou 5). Démouler et servir tiède avec une salade verte assaisonnée de ciboulette.
Conseils: Voici une recette originale qui vous fait redécouvrir le flan en version salée. Saviez-vous que la couleur orange du potiron est due à sa teneur élevée en bêta-carotène ? Ces composés sont convertis par l'organisme en vitamine A.
Astuce: N'hésitez pas à réadapter cette recette en utilisant des légumes de saison (carotte, courgette...)
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
