Emincé de boeuf aux oignons et citrons verts
Ingrédients
- 600g de rumsteck
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 1 unité de gousse(s) d'ail
- 4 unités d' oignon(s)
- 0.5 unité de botte(s) de persil
- 4 unités de citron(s) vert(s)
- 240g de riz
Préparation
Faites cuire le boeuf, coupé en aiguillettes, à la poêle avec la moitié de l'huile d'olive pendant 8 mn. Salez et poivrez.
Pressez le jus des citrons.
Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir avec le reste d'huile d'olive.
Au bout de 8 à 10 mn, ajoutez le jus des citrons et laissez refroidir.
Lavez et hachez le persil. Pelez et émincez l'ail.
Dans un saladier, mélangez les oignons, le boeuf, l'ail et le persil.
Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant un filet d'huile d'olive si nécessaire.
Réservez au frais avec un film alimentaire. Servez accompagné de riz.
Conseils: Cette recette met à l'honneur le citron vert qui est un excellent antioxydant !
Astuce: Pour changer du classique steak de boeuf, cette recette est parfaite ! Ajoutez quelques petits pois ou carottes dans votre poêle pour une touche de verdure.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites cuire le boeuf, coupé en aiguillettes, à la poêle avec la moitié de l'huile d'olive pendant 8 mn. Salez et poivrez.
Pressez le jus des citrons.
Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir avec le reste d'huile d'olive.
Au bout de 8 à 10 mn, ajoutez le jus des citrons et laissez refroidir.
Lavez et hachez le persil. Pelez et émincez l'ail.
Dans un saladier, mélangez les oignons, le boeuf, l'ail et le persil.
Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant un filet d'huile d'olive si nécessaire.
Réservez au frais avec un film alimentaire. Servez accompagné de riz.
Conseils: Cette recette met à l'honneur le citron vert qui est un excellent antioxydant !
Astuce: Pour changer du classique steak de boeuf, cette recette est parfaite ! Ajoutez quelques petits pois ou carottes dans votre poêle pour une touche de verdure.
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