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Ingrédients

Préparation
  1. Coupez les figues en 2.

  2. Entourez chaque morceau de figue d'une demi-tranche de poitrine fumée.

  3. Ficelez, sans trop serrer, de manière à maintenir la poitrine autour de la figue.

  4. Piquez 4 demi-figues sur chaque brochette.

  5. Puis poivrez l'ensemble.

  6. Préchauffez le four sur position gril. Posez les brochettes sur la plaque du four qui aura préalablement été couverte de papier d'aluminium et faites les cuire 10 à 12 mn en les retournant régulièrement.

  7. Mettez la marmelade d'abricots dans une casserole avec la badiane et une pincée de sel et de poivre. Mélangez et faites chauffer à feu doux pendant 5 mn en remuant.

  8. Disposez les brochettes dans un plat et servez-les accompagnées de la marmelade et d’une salade verte assaisonnée.

  9. Conseils: La salade verte est un bon accompagnement pour de nombreux plats. Elle est composée à 95 % d’eau, donc très peu calorique, et elle riche en fibres. Une bonne raison pour en ajouter à vos plats (quiche, grillades ou plats cuisinés types hachis Parmentier, lasagne...) et contribuer aux 5 portions de fruits et légumes quotidiennes recommandées.

  10. Astuce: Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer la marmelade d’abricot par une crème de citron (ou « lemon curd »), de la confiture de cassis, ou un confit d’oignon. En plus petite quantité, ces brochettes seront délicieuses à l’apéritif.

  11. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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