Ingrédients
- 1200g d'agneau (épaule, collier, flanchet, poitrine)
- 10cl d' huile d'olive
- 250g d'oignons émincés
- 1 unité de gousse(s) d'ail
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 unité de pointe(s) de coriandre en poudre
- 50g de farine
- 100cl d' eau ou bouillon
- 300g de pruneaux d'Agen
- 20g d'amandes effilées grillées
- 1 cuillère à café de grains de sésame
- 360g de semoule
Préparation>
Dans une cocotte, faites dorer la viande dans l'huile d'olive, assaisonnez les oignons émincés et laissez suer une dizaine de minutes.
Saupoudrez ensuite avec les épices, ajoutez l'ail haché, remuez puis ajoutez la farine.
Mouillez avec le bouillon et faites cuire au four (170 °C) dans un plat couvert pendant 60 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez les pruneaux et laissez le plat au four encore une quinzaine de minutes.
Parsemez de grains de sésame et d'amandes effilées, puis servez dans un plat à tajine.
Suggestion d'accompagnement
Servez le tajine avec de la semoule ou des pommes de terre.
Conseils: Quelques saveurs du Maghreb pour vous faire voyager le temps d'un repas ! Cette tajine contient des amandes qui vous apporteront des minéraux et des vitamines dont votre organisme a besoin.
Astuce: Pour aller plus loin dans l'association sucrée-salée, ajoutez des raisins secs et un peu de miel. Succès garanti !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Dans une cocotte, faites dorer la viande dans l'huile d'olive, assaisonnez les oignons émincés et laissez suer une dizaine de minutes.
Saupoudrez ensuite avec les épices, ajoutez l'ail haché, remuez puis ajoutez la farine.
Mouillez avec le bouillon et faites cuire au four (170 °C) dans un plat couvert pendant 60 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez les pruneaux et laissez le plat au four encore une quinzaine de minutes.
Parsemez de grains de sésame et d'amandes effilées, puis servez dans un plat à tajine.
Suggestion d'accompagnement
Servez le tajine avec de la semoule ou des pommes de terre.
Conseils: Quelques saveurs du Maghreb pour vous faire voyager le temps d'un repas ! Cette tajine contient des amandes qui vous apporteront des minéraux et des vitamines dont votre organisme a besoin.
Astuce: Pour aller plus loin dans l'association sucrée-salée, ajoutez des raisins secs et un peu de miel. Succès garanti !
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