Canette rôtie au miel sur lit de compote de poire
Ingrédients
Préparation
Garnir de thym et de romarin la canette. Saler et poivrer.
Enduire de miel la volaille, rajouter une noisette de beurre et mettre au four (th. 6/7), pendant 1h15 environ, en la retournant régulièrement et en l'arrosant de son jus en cours de cuisson.
Pendant ce temps, faire blanchir le zeste d'orange dans de l'eau bouillante. Passer à l'eau froide et éponger.
En fin de cuisson, sortir la volaille et réserver au chaud.
Déglacer le jus de cuisson avec du vinaigre et porter à ébullition dans une casserole.
Rectifier l'assaisonnement et retirer la casserole du feu. Incorporer le zeste d'agrume.
Faire chauffer doucement la compote de poires.
Couper la volaille en morceaux et la dresser sur un lit de compote de poire.
Napper avec la sauce. Servir sans attendre.
Conseils: Ce plat sucré-salé va éveiller vos papilles ! Accompagné de compote, il vous permet d'avoir une de vos cinq portions de fruits et légumes qu'il est conseillé de consommer par jour.
Astuce: Décorez votre assiette de zestes d'orange : ils rappelleront la composition de la sauce et mettront un peu de couleur !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Garnir de thym et de romarin la canette. Saler et poivrer.
Enduire de miel la volaille, rajouter une noisette de beurre et mettre au four (th. 6/7), pendant 1h15 environ, en la retournant régulièrement et en l'arrosant de son jus en cours de cuisson.
Pendant ce temps, faire blanchir le zeste d'orange dans de l'eau bouillante. Passer à l'eau froide et éponger.
En fin de cuisson, sortir la volaille et réserver au chaud.
Déglacer le jus de cuisson avec du vinaigre et porter à ébullition dans une casserole.
Rectifier l'assaisonnement et retirer la casserole du feu. Incorporer le zeste d'agrume.
Faire chauffer doucement la compote de poires.
Couper la volaille en morceaux et la dresser sur un lit de compote de poire.
Napper avec la sauce. Servir sans attendre.
Conseils: Ce plat sucré-salé va éveiller vos papilles ! Accompagné de compote, il vous permet d'avoir une de vos cinq portions de fruits et légumes qu'il est conseillé de consommer par jour.
Astuce: Décorez votre assiette de zestes d'orange : ils rappelleront la composition de la sauce et mettront un peu de couleur !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
