Côtes de porc à l'ananas caramélisé
Ingrédients
- 800g de côtes de porc
- 1 unité d' ananas
- 6 cullière à soupe d' huile
- 20g de beurre
- 2 unités d' oignon(s)
- 1 unité de gousse(s) d'ail
- 0,5 unité de jus de citron
- 600g de riz
Préparation
Peler l'ananas, enlever l'écorce à l'aide d'un couteau fin à dents.
Le tailler en rondelles puis en petits morceaux. Mettre de côté.
Chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, y faire revenir les côtes de porc.
Peler les oignons, les couper en fines lamelles.
Ecraser l'ail. Retirer les côtes du feu.
Colorer les oignons à feu vif dans le reste d'huile et mettre de côté.
Faire sauter les tranches d'ananas dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées des deux côtés.
Mélanger tous les ingrédients dans la cocotte, cuire quelques minutes.
Ajouter l'ail et le jus de citron, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes en retournant les côtes de porc de temps à autre.
Conseils: Le porc est très riche en vitamines du groupe B. Malheursement les côtes ne font pas partie des morceaux les plus maigres ! Pour une recette plus légère, choississez d'autres morceaux comme le filet ou la longe.
Astuce: Vous êtes pressé(e) ? Utilisez des rondelles d'ananas en conserve !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Peler l'ananas, enlever l'écorce à l'aide d'un couteau fin à dents.
Le tailler en rondelles puis en petits morceaux. Mettre de côté.
Chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, y faire revenir les côtes de porc.
Peler les oignons, les couper en fines lamelles.
Ecraser l'ail. Retirer les côtes du feu.
Colorer les oignons à feu vif dans le reste d'huile et mettre de côté.
Faire sauter les tranches d'ananas dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées des deux côtés.
Mélanger tous les ingrédients dans la cocotte, cuire quelques minutes.
Ajouter l'ail et le jus de citron, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes en retournant les côtes de porc de temps à autre.
Conseils: Le porc est très riche en vitamines du groupe B. Malheursement les côtes ne font pas partie des morceaux les plus maigres ! Pour une recette plus légère, choississez d'autres morceaux comme le filet ou la longe.
Astuce: Vous êtes pressé(e) ? Utilisez des rondelles d'ananas en conserve !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
