Porc au maroilles
Ingrédients
- 2 unités de filet(s) mignon de proc
- 200g de Maroilles
- 15cl de vin blanc sec
- 1 unité d' oignon(s)
- 30cl de crème fraîche
- 10g de beurre
- 1 cullière à soupe d' huile
- 800g de haricots verts
Préparation
Hacher l'oignon, mettre le beurre à fondre avec l'huile dans une sauteuse et y faire suer les oignons.
Fariner le(s) filet(s) mignon, le placer avec les oignons et le(s) faire dorer de chaque côté puis le(s) retirer de la sauteuse.
Verser le vin blanc, déglacer les sucs et laisser réduire quelques minutes.
Remettre le(s) filet(s) mignon dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Ôter la croûte du Maroilles et le couper en petits morceaux.
Le mélanger avec la crème dans un bol puis l'ajouter à la viande.
Laisser fondre jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Servir avec des haricots verts.
Conseils: Le filet mignon est une pièce de choix ! Considéré comme une viande maigre, il contient en plus une bonne teneur en vitamines et minéraux comme le zinc et la vitamine B1.
Astuce: Vous pouvez essayer différents fromages pour accompagner le porc, par exemple du camembert, avec une fondue de poireaux... Le porc et le fromage se marient bien !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Hacher l'oignon, mettre le beurre à fondre avec l'huile dans une sauteuse et y faire suer les oignons.
Fariner le(s) filet(s) mignon, le placer avec les oignons et le(s) faire dorer de chaque côté puis le(s) retirer de la sauteuse.
Verser le vin blanc, déglacer les sucs et laisser réduire quelques minutes.
Remettre le(s) filet(s) mignon dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Ôter la croûte du Maroilles et le couper en petits morceaux.
Le mélanger avec la crème dans un bol puis l'ajouter à la viande.
Laisser fondre jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Servir avec des haricots verts.
Conseils: Le filet mignon est une pièce de choix ! Considéré comme une viande maigre, il contient en plus une bonne teneur en vitamines et minéraux comme le zinc et la vitamine B1.
Astuce: Vous pouvez essayer différents fromages pour accompagner le porc, par exemple du camembert, avec une fondue de poireaux... Le porc et le fromage se marient bien !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
