Rôti de porc à la rhubarbe
Ingrédients
- 2000g de rôti de porc
- 1000g de rhubarbe
- 40g de beurre
- 3 unités d' oignon(s)
- 1600g de pommes de terre sautées
- 10cl d' eau
Préparation
Effiler soigneusement la rhubarbe, la couper en tronçons avant de la placer dans une casserole avec un fond d'eau. Laisser cuire une trentaine de minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une cocotte pour y faire revenir le rôti et lui faire prendre une belle couleur.
Peler, émincer les oignons et les ajouter avec l'eau. Saler, poivrer. Laisser cuire à couvert, sur feu moyen, pendant 30 minutes.
Lorsque la rhubarbe est cuite, la verser dans la cocotte et bien mélanger avec les oignons. Laisser cuire encore 40 minutes.
Couper le rôti en tranches, les disposer sur un plat chaud, entourer de rhubarbe et arroser de jus avant de servir accompagné de pommes de terre sautées.
Conseils: La rhubarbe est une plante originaire du Tibet. Crue comme cuite, elle est source de fibres, qui aident au transit intestinal.
Astuce: Si la rhubarbe a conservé son goût trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre à votre préparation.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Effiler soigneusement la rhubarbe, la couper en tronçons avant de la placer dans une casserole avec un fond d'eau. Laisser cuire une trentaine de minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une cocotte pour y faire revenir le rôti et lui faire prendre une belle couleur.
Peler, émincer les oignons et les ajouter avec l'eau. Saler, poivrer. Laisser cuire à couvert, sur feu moyen, pendant 30 minutes.
Lorsque la rhubarbe est cuite, la verser dans la cocotte et bien mélanger avec les oignons. Laisser cuire encore 40 minutes.
Couper le rôti en tranches, les disposer sur un plat chaud, entourer de rhubarbe et arroser de jus avant de servir accompagné de pommes de terre sautées.
Conseils: La rhubarbe est une plante originaire du Tibet. Crue comme cuite, elle est source de fibres, qui aident au transit intestinal.
Astuce: Si la rhubarbe a conservé son goût trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre à votre préparation.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
