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Ingrédients

Préparation
  1. Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux.

  2. Pelez et hachez finement les échalotes.

  3. Faites chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse, mettez les échalotes à revenir doucement, puis ajoutez les champignons, et faites-les dorer à feu moyen, en remuant souvent.

  4. Coupez le filet mignon en tronçons épais.

  5. Détaillez le Munster en petits morceaux.

  6. Faites bouillir la crème dans une petite casserole.

  7. Ajoutez-y les morceaux de Munster et les graines de cumin.

  8. Baissez le feu et laissez mijoter tout doucement en remuant souvent pour obtenir une sauce onctueuse.

  9. Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle, saisissez les morceaux de porc à feu vif sur leurs deux faces.

  10. Salez, poivrez. Ajoutez les champignons dans la poêle, mélangez et laissez mijoter 10 mn.

  11. Servez les filets entourés de champignons et parsemés de persil, avec la sauce à part.

  12. Conseils: Comme ses camarades au lait de vache et à pâte molle, le Munster est un fromage riche en calcium, mais aussi en lipides. Pensez donc à varier les produits laitiers que vous consommez !

  13. Astuce: Vous pouvez tout à fait remplacer le Munster par du Maroilles.

  14. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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