Rôti d'amour au gingembre confit
Ingrédients
- 350g de rôti de porc
- 100g de gingembre confit
- 1 unité d' oignon(s)
- 1 unité de carotte(s)
- 2 unités de gousse(s) de vanille
- 50g de crème fraîche
- 30cl de bouillon de volaille
- 1 unité d' oeuf(s)
- 2 cuillère à café d' herbes de Provence
- 300g de haricots verts
Préparation
Faire quelques entailles dans la viande.
Couper le gingembre en fines lamelles puis les insérer dans les entailles du rôti.
Faire chauffer une cocotte anti-adhésive, y faire dorer le rôti et ajouter les herbes de Provence.
Couvrir et laisser cuire 1h à feu doux en le retournant.
Ajouter la carotte et l'oignon coupés en rondelles.
Déglacer la cocotte avec le bouillon de volaille.
Mettre à infuser la vanille fendue.
Ajouter la crème fraîche, l'oeuf et mélanger.
Verser cette sauce sur le rôti.
Déguster chaud accompagné de haricots verts.
Conseils: Le gingembre est réputé pour être aphrodisiaque ... Mais saviez-vous qu'il est aussi très riche en minéraux et vitamines ? Décidément, ça vaut le coup d'en mettre dans vos plats !
Astuce: Pour que la viande soit plus tendre lors de la dégustation, laissez-la reposer 10 min après la cuisson.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire quelques entailles dans la viande.
Couper le gingembre en fines lamelles puis les insérer dans les entailles du rôti.
Faire chauffer une cocotte anti-adhésive, y faire dorer le rôti et ajouter les herbes de Provence.
Couvrir et laisser cuire 1h à feu doux en le retournant.
Ajouter la carotte et l'oignon coupés en rondelles.
Déglacer la cocotte avec le bouillon de volaille.
Mettre à infuser la vanille fendue.
Ajouter la crème fraîche, l'oeuf et mélanger.
Verser cette sauce sur le rôti.
Déguster chaud accompagné de haricots verts.
Conseils: Le gingembre est réputé pour être aphrodisiaque ... Mais saviez-vous qu'il est aussi très riche en minéraux et vitamines ? Décidément, ça vaut le coup d'en mettre dans vos plats !
Astuce: Pour que la viande soit plus tendre lors de la dégustation, laissez-la reposer 10 min après la cuisson.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
