Ingrédients
- 1500g de lapin
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
- 125g de crème fraîche
- 25cl de vin blanc sec
- 150g de petits oignons
- 200g de moutarde de Dijon
- 1 unité de bouquet garni
- 960g de haricots verts
- 200g de champignons de Paris
Préparation>
Découper le lapin et le faire revenir dans l'huile. Quand les morceaux sont bien dorés, jeter l'huile de cuisson.
Ajouter les petits oignons, les champignons, la moutarde, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Remuer et laisser un peu roussir à feu vif. Verser le vin blanc et l'eau puis laisser mijoter 15 min à feu doux.
Ajouter ensuite la crème. Couvrir et laisser cuire 30 minutes environ.
Servir le lapin accompagné de haricots verts cuits à la vapeur.
Conseils: Le lapin est un allié nutritionnel de choix : en plus d'être une viande maigre, il contient beaucoup de vitamines du groupe B et des minéraux comme le fer et le sélénium.
Astuce: Vous pouvez rajouter un cube de bouillon lors de la cuisson pour ajouter un peu de goût.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Découper le lapin et le faire revenir dans l'huile. Quand les morceaux sont bien dorés, jeter l'huile de cuisson.
Ajouter les petits oignons, les champignons, la moutarde, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Remuer et laisser un peu roussir à feu vif. Verser le vin blanc et l'eau puis laisser mijoter 15 min à feu doux.
Ajouter ensuite la crème. Couvrir et laisser cuire 30 minutes environ.
Servir le lapin accompagné de haricots verts cuits à la vapeur.
Conseils: Le lapin est un allié nutritionnel de choix : en plus d'être une viande maigre, il contient beaucoup de vitamines du groupe B et des minéraux comme le fer et le sélénium.
Astuce: Vous pouvez rajouter un cube de bouillon lors de la cuisson pour ajouter un peu de goût.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes