Rôti de porc à la sauge
Ingrédients
- 1500g de rôti de porc
- 6 cullière à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 unités de gousse(s) d'ail
- 20cl de vin blanc sec
- 6 unités de feuille(s) de sauge
- 2 cuillère à café d' huile
- 1600g de pommes de terres vapeur
Préparation
Préchauffez le four à th. 7 (210 °C).
Tranchez le rôti en trois dans la longueur. Étalez un peu de moutarde sur toute la surface de chacune des tranches.
Posez ensuite deux feuilles de sauge par tranche puis reconstituez le rôti et ficelez-le. Badigeonnez-le du restant de moutarde. Salez.
Mettez l'huile dans un plat à four creux et posez le rôti dedans, ajoutez les gousses d'ail entières. Enfournez et faites cuire 20 minutes. Puis ajoutez la moitié du vin et continuez la cuisson 20 mn. Versez enfin le reste du vin et prolongez la cuisson de 20 minutes.
Au terme de celle-ci, sortez le rôti du four et laissez-le reposer 5 minutes. Puis tranchez-le et servez-le.
Vous pouvez déglacer le plat avec un peu d’eau et servir le rôti accompagné de ce jus de cuisson et de pommes de terre cuites à la vapeur.
Conseils: La sauge apportera non seulement une jolie vague d'arômes à votre rôti, mais facilitera aussi votre digestion par la suite.
Astuce: Pour apporter une petite touche sucrée à votre plat, déglacez avec du jus de citron et du miel en fin de cuisson.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four à th. 7 (210 °C).
Tranchez le rôti en trois dans la longueur. Étalez un peu de moutarde sur toute la surface de chacune des tranches.
Posez ensuite deux feuilles de sauge par tranche puis reconstituez le rôti et ficelez-le. Badigeonnez-le du restant de moutarde. Salez.
Mettez l'huile dans un plat à four creux et posez le rôti dedans, ajoutez les gousses d'ail entières. Enfournez et faites cuire 20 minutes. Puis ajoutez la moitié du vin et continuez la cuisson 20 mn. Versez enfin le reste du vin et prolongez la cuisson de 20 minutes.
Au terme de celle-ci, sortez le rôti du four et laissez-le reposer 5 minutes. Puis tranchez-le et servez-le.
Vous pouvez déglacer le plat avec un peu d’eau et servir le rôti accompagné de ce jus de cuisson et de pommes de terre cuites à la vapeur.
Conseils: La sauge apportera non seulement une jolie vague d'arômes à votre rôti, mais facilitera aussi votre digestion par la suite.
Astuce: Pour apporter une petite touche sucrée à votre plat, déglacez avec du jus de citron et du miel en fin de cuisson.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
