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Ingrédients

Préparation
  1. Découpez les filets mignons en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.

  2. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.

  3. Mettez-y les morceaux de viande à dorer à feu vif 2 minutes de chaque côté.

  4. Retirez la viande de la sauteuse et gardez-la dans une assiette.

  5. Baissez le feu, versez la sauce soja, le coriandre et le miel.

  6. Mélangez, puis remettez la viande. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.

  7. Découpez le brocoli en bouquets.

  8. Coupez les pieds des champignons en 4. Épluchez et coupez les carottes en rondelles fines.

  9. Lavez tous les légumes et essuyez-les dans un torchon.

  10. Faites chauffer le reste d'huile dans une sauteuse.

  11. Quand elle est bien chaude, faites revenir les carottes 2 mn en remuant.

  12. Puis baissez le feu et ajoutez le brocoli, les champignons et le soja.

  13. Salez avec le gros sel et faites cuire 10 minues en remuant régulièrement.

  14. En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre.

  15. Disposez la viande et les légumes dans un plat de service.

  16. Arrosez de sauce de cuisson et servez aussitôt.

  17. La cuisson

  18. Vous pouvez préparer les légumes à l'avance. Faites-les revenir rapidement sur feu vif, puis arrêtez la cuisson. Terminez celle-ci avant de servir. Ainsi, les légumes seront chauds et resteront croquants.

  19. Conseils: Ce petit plat aux saveurs asiatiques est riche en vitamines C et B9 grâce à ses brocolis. N'hésitez plus à cuisiner ces légumes sous toutes les formes : à la vapeur, en salade ou dans une quiche !

  20. Astuce: Pour un plat plus consistant et traditionnel, ajoutez des nouilles chinoises à votre mélange.

  21. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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