Ingrédients
- 300g de blanc de poulet
- 200g de lapin
- 100g de poitrine de porc
- 180g de champignons de Paris
- 300g de chou vert
- 120g de carottes
- 120g de navets
- 30cl de vin blanc
- 1 unité de cube(s) de bouillon
- 2 cuillère à café de farine
- 100g de crème fraîche
- 800g de Haricots verts
Préparation>
Coupez la chair de lapin, la poitrine de porc et les blancs de poulet en lanières.
Retirez les pieds des champignons et passez-les sous un filet d'eau. émincez-les.
Plongez les feuilles de chou dans une casserole d'eau bouillante salée.
Comptez 5 mn de cuisson, puis égouttez-les.
Épluchez les carottes et les navets. Taillez-les en bâtonnets réguliers.
Farinez le poulet et le lapin. Faites-les revenir dans une petite cocotte anti-adhésive. Ajoutez ensuite la poitrine et les champignons. Faites cuire à feu vif l'ensemble 10 mn.
Retirez les viandes sur une assiette, versez le vin blanc dans la cocotte et laissez réduire des 3/4. Ajoutez la crème et remettez la viande et les légumes.
Laissez mijoter 5 mn. Servez bien chaud.
Vous pouvez enrichir les légumes d'une poignée de haricots verts ou de petits pois
Conseils: Vous pouvez remplacer la poitrine de porc par du jambon blanc, moins riche en matières grasses. C'est un bon moyen de rendre un peu moins calorique ce plat copieux !
Astuce: Comme dans de nombreux plats de viande en sauce, vous êtes libre de changer les ingrédients selon vos goûts : ajouter des pommes de terres, retirer le navet, ...
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Coupez la chair de lapin, la poitrine de porc et les blancs de poulet en lanières.
Retirez les pieds des champignons et passez-les sous un filet d'eau. émincez-les.
Plongez les feuilles de chou dans une casserole d'eau bouillante salée.
Comptez 5 mn de cuisson, puis égouttez-les.
Épluchez les carottes et les navets. Taillez-les en bâtonnets réguliers.
Farinez le poulet et le lapin. Faites-les revenir dans une petite cocotte anti-adhésive. Ajoutez ensuite la poitrine et les champignons. Faites cuire à feu vif l'ensemble 10 mn.
Retirez les viandes sur une assiette, versez le vin blanc dans la cocotte et laissez réduire des 3/4. Ajoutez la crème et remettez la viande et les légumes.
Laissez mijoter 5 mn. Servez bien chaud.
Vous pouvez enrichir les légumes d'une poignée de haricots verts ou de petits pois
Conseils: Vous pouvez remplacer la poitrine de porc par du jambon blanc, moins riche en matières grasses. C'est un bon moyen de rendre un peu moins calorique ce plat copieux !
Astuce: Comme dans de nombreux plats de viande en sauce, vous êtes libre de changer les ingrédients selon vos goûts : ajouter des pommes de terres, retirer le navet, ...
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes