Papillotes à la basquaise
Ingrédients
- 4 unités de blanc(s) de poulet
- 4 unités de tranche(s) fine(s) de jambon de Bayonne
- 2 unités de tomate(s)
- 4 unités de courgette(s)
- 1 unité d' oignon(s)
- 2 unités de gousse(s) d'ail
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
Préparation
Coupez les blancs de poulet en deux. Coupez les tranches de jambon en lanières. Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets.
Lavez et émincez très finement les tomates. Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail.
Découpez des grands carrés de papier sulfurisé. Étalez-les sur le plan de travail. Garnissez-les de bâtonnets de courgettes, posez un morceau de poulet par-dessus. Ajoutez les tomates, l'ail, l'oignon et le jambon. Salez et poivrez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Repliez les bords du papier pour fermer les papillotes.
Placez les papillotes dans le panier d'un cuit vapeur. Posez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau bouillante. Couvrez et faites cuire trente-cinq minutes. Servez dès la fin de la cuisson.
Conseils: Cette cuisson en papillote est idéale pour parfumer votre viande. Elle prendra ici des saveurs estivales grâce aux légumes, qui vous apporteront aussi des vitamines et des minéraux.
Astuce: Vous pouvez faire dorer la viande et sauter les légumes à la poêle dans de l'huile d'olive avant de les mettre dans les papillotes. Réduisez alors le temps de cuisson à la vapeur de dix minutes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Coupez les blancs de poulet en deux. Coupez les tranches de jambon en lanières. Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets.
Lavez et émincez très finement les tomates. Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail.
Découpez des grands carrés de papier sulfurisé. Étalez-les sur le plan de travail. Garnissez-les de bâtonnets de courgettes, posez un morceau de poulet par-dessus. Ajoutez les tomates, l'ail, l'oignon et le jambon. Salez et poivrez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Repliez les bords du papier pour fermer les papillotes.
Placez les papillotes dans le panier d'un cuit vapeur. Posez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau bouillante. Couvrez et faites cuire trente-cinq minutes. Servez dès la fin de la cuisson.
Conseils: Cette cuisson en papillote est idéale pour parfumer votre viande. Elle prendra ici des saveurs estivales grâce aux légumes, qui vous apporteront aussi des vitamines et des minéraux.
Astuce: Vous pouvez faire dorer la viande et sauter les légumes à la poêle dans de l'huile d'olive avant de les mettre dans les papillotes. Réduisez alors le temps de cuisson à la vapeur de dix minutes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
