Tajine de légumes au poulet
Ingrédients
- 1500g de poulet fermier
- 200g de citron(s) confit(s)
- 4 unités de tiges(s) de coriandre fraîche
- 4 unités de gousse(s) d'ail
- 1 autre unité de mesure de botte(s) de petits oignons blancs
- 4 unités de petite(s) carotte(s)
- 4 unités de petit(s) navet(s)
- 4 unités de petite(s) courgette(s)
- 200g de petits pois frais
- 8 unités de tomates cerises
- 1 unité de pincée de paprika
- 5cl d' eau
- 4 cuillère à café d' huile d'arachide
Préparation
Coupez le poulet en morceaux.
Lavez et séchez la coriandre. Coupez les citrons en quartiers. Pelez les oignons et les gousses d'ail. Lavez et coupez les courgettes en deux dans la longueur. Épluchez les carottes et les navets. Écossez les petits pois.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont colorés, retirez-les et remplacez-les par les oignons, les gousses d'ail, les carottes et les navets. Faites-les revenir en remuant cinq minutes à feu vif.
Remettez le poulet dans la cocotte, salez et poivrez. Ajoutez le paprika, les petits pois et le citron. Mélangez. Versez l'eau, couvrez et laissez cuire une heure à feu moyen.
Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson trente minutes. à la fin, ajoutez les tomates cerises.
Servez chaud parsemé de feuilles de coriandre.
Conseils: Ce plat marocain déborde de saveurs ! Il a aussi l'avantage d'être peu gras et de vous apporter une bonne dose de protéines et de fibres.
Astuce: Cette recette utilise une cocotte, mais vous pouvez aussi mijoter ce plat marocain dans un tajine, récipient en terre typique ! Dans ce cas, évitez le feu vif.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Coupez le poulet en morceaux.
Lavez et séchez la coriandre. Coupez les citrons en quartiers. Pelez les oignons et les gousses d'ail. Lavez et coupez les courgettes en deux dans la longueur. Épluchez les carottes et les navets. Écossez les petits pois.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont colorés, retirez-les et remplacez-les par les oignons, les gousses d'ail, les carottes et les navets. Faites-les revenir en remuant cinq minutes à feu vif.
Remettez le poulet dans la cocotte, salez et poivrez. Ajoutez le paprika, les petits pois et le citron. Mélangez. Versez l'eau, couvrez et laissez cuire une heure à feu moyen.
Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson trente minutes. à la fin, ajoutez les tomates cerises.
Servez chaud parsemé de feuilles de coriandre.
Conseils: Ce plat marocain déborde de saveurs ! Il a aussi l'avantage d'être peu gras et de vous apporter une bonne dose de protéines et de fibres.
Astuce: Cette recette utilise une cocotte, mais vous pouvez aussi mijoter ce plat marocain dans un tajine, récipient en terre typique ! Dans ce cas, évitez le feu vif.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
