Ingrédients
- 800g de boeuf à braiser
- 800g de carottes
- 2 unités de branche(s) de céleri
- 2 unités de poivron(s) jaune(s)
- 2 unités d' oignon(s)
- 100g d'olives noires
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
- 1 unité de bouquet(s) garni(s)
- 2 unités de branche(s) de thym
Préparation>
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez le céleri et émincez-le finement. Lavez, épépinez et émincez les poivrons. Pelez et émincez les oignons.
Coupez le boeuf en petits cubes. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de viande.
Retirez la viande et remplacez-la par l'oignon, le céleri et le poivron. Faites revenir deux minutes en remuant.
Remettez les morceaux de viande. Ajoutez le bouquet garni et le thym. Salez et poivrez. Mélangez bien, couvrez d'eau " à fleur ". Posez le couvercle de la cocotte et faites cuire doucement une heure.
Ajoutez carottes et olives, et poursuivez la cuisson une heure.
Servez aussitôt.
Conseils: Transit paresseux ? C'est le moment d'essayer cette recette ! Le céleri qu'elle contient est en effet très riche en fibres.
Astuce: Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à cette recette une gousse d’ail qui donnera de la profondeur à votre plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez le céleri et émincez-le finement. Lavez, épépinez et émincez les poivrons. Pelez et émincez les oignons.
Coupez le boeuf en petits cubes. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de viande.
Retirez la viande et remplacez-la par l'oignon, le céleri et le poivron. Faites revenir deux minutes en remuant.
Remettez les morceaux de viande. Ajoutez le bouquet garni et le thym. Salez et poivrez. Mélangez bien, couvrez d'eau " à fleur ". Posez le couvercle de la cocotte et faites cuire doucement une heure.
Ajoutez carottes et olives, et poursuivez la cuisson une heure.
Servez aussitôt.
Conseils: Transit paresseux ? C'est le moment d'essayer cette recette ! Le céleri qu'elle contient est en effet très riche en fibres.
Astuce: Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à cette recette une gousse d’ail qui donnera de la profondeur à votre plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes