Lapin aux poivrons rouges
Ingrédients
- 1500g de lapin coupé en morceaux
- 4 poivrons rouges
- 20cl de vin blanc sec
- 1gousse d'ail
- 1 bouquet de thym frais
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin
- 5cl d' huile d'olive
Préparation
Pelez et hachez l'ail. Dans un plat creux, mélangez l'huile (environ 2 cl par personne), le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de lapin, mélangez et laissez mariner 12 heures au frais.
Le lendemain, faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile de la marinade dans une poêle. Posez les morceaux de lapin dans l'huile chaude et saisissez-les de tous les côtés, puis mettez les morceaux dans une cocotte allant au four et possédant un couvercle.
Déglacez la poêle avec le vin blanc. Laissez réduire légèrement et versez dans la cocotte. Réservez.
Préchauffez le four à 125 °C (th. 4-5).
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en gros morceaux. Lavez et séchez le thym. Ajoutez les poivrons et le thym dans la cocotte. Couvrez-la et enfournez pour 2 heures.
Mettez les morceaux de lapin et la garniture dans un plat et arrosez du jus de cuisson. Servez aussitôt.
Conseils: Le poivron vous apporte de la vitamine A qui vous aidera à garder une belle peau tout au long de l'année.
Astuce: Pour que vos poivrons soient plus digestes, épluchez-les car c’est la peau qui est la plus difficile à digérer.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Pelez et hachez l'ail. Dans un plat creux, mélangez l'huile (environ 2 cl par personne), le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de lapin, mélangez et laissez mariner 12 heures au frais.
Le lendemain, faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile de la marinade dans une poêle. Posez les morceaux de lapin dans l'huile chaude et saisissez-les de tous les côtés, puis mettez les morceaux dans une cocotte allant au four et possédant un couvercle.
Déglacez la poêle avec le vin blanc. Laissez réduire légèrement et versez dans la cocotte. Réservez.
Préchauffez le four à 125 °C (th. 4-5).
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en gros morceaux. Lavez et séchez le thym. Ajoutez les poivrons et le thym dans la cocotte. Couvrez-la et enfournez pour 2 heures.
Mettez les morceaux de lapin et la garniture dans un plat et arrosez du jus de cuisson. Servez aussitôt.
Conseils: Le poivron vous apporte de la vitamine A qui vous aidera à garder une belle peau tout au long de l'année.
Astuce: Pour que vos poivrons soient plus digestes, épluchez-les car c’est la peau qui est la plus difficile à digérer.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
