Boeuf carottes aux poires
Ingrédients
- 800g de paleron de boeuf
- 700g de carotte(s)
- 4 unités de poire(s)
- 2 unités de petit(s) oignon(s)
- 2 cuillère à café de fond de veau
- 1 unité de feuille(s) de laurier
- 4 cuillère à café d' huile d'arachide
- 100cl d' eau
- 2 unités de branche(s) de persil
Préparation
Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le fond de veau et portez à ébullition. Réservez.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez le paleron en morceaux. Pelez et coupez les oignons en rondelles.
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte. Mettez la viande à saisir de tous les côtés, puis retirez-la de la cocotte.
Remplacez-la par les oignons, faites-les dorer.
Remettez la viande et versez le fond de veau.
Portez à ébullition et baissez le feu.
Ajoutez alors les carottes et le laurier. Salez et poivrez et faites cuire 3 heures à petit feu.
Pendant ce temps, épluchez les poires.
Trente minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les poires entières dans la cocotte.
Servez très chaud et décorez de persil ciselé.
Conseils: Le boeuf aux carottes est trop traditionnel ? L'ajout de poires dans cette recette en fait un plat innovant ! Ces fruits apporteront de l'originalité à votre repas, ainsi que des fibres.
Astuce: N'hésitez pas à ajouter quelques épices comme de la genièvre ou de la coriandre pour apporter de nouvelles saveurs à votre plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le fond de veau et portez à ébullition. Réservez.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez le paleron en morceaux. Pelez et coupez les oignons en rondelles.
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte. Mettez la viande à saisir de tous les côtés, puis retirez-la de la cocotte.
Remplacez-la par les oignons, faites-les dorer.
Remettez la viande et versez le fond de veau.
Portez à ébullition et baissez le feu.
Ajoutez alors les carottes et le laurier. Salez et poivrez et faites cuire 3 heures à petit feu.
Pendant ce temps, épluchez les poires.
Trente minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les poires entières dans la cocotte.
Servez très chaud et décorez de persil ciselé.
Conseils: Le boeuf aux carottes est trop traditionnel ? L'ajout de poires dans cette recette en fait un plat innovant ! Ces fruits apporteront de l'originalité à votre repas, ainsi que des fibres.
Astuce: N'hésitez pas à ajouter quelques épices comme de la genièvre ou de la coriandre pour apporter de nouvelles saveurs à votre plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
