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Ingrédients

Préparation
  1. Coupez la viande en tout petits morceaux.

  2. Pelez et coupez les pommes de terre. Mettez-les dans le panier d'un cuit-vapeur et placez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau bouillante. Couvrez et faites cuire 15 minutes.

  3. Pendant ce temps, épluchez les courgettes. Coupez les extrémités et taillez-les en rondelles. Ajoutez-les aux pommes de terre et prolongez la cuisson de 15 minutes.

  4. Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez la gousse d'ail.

  5. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant sans arrêt. Ajoutez l'ail haché, le cumin et la viande. Faites cuire 10 minutes en remuant. Salez et poivrez.

  6. Passez les pommes de terre et les courgettes au moulin à légumes. Mettez la purée obtenue dans un saladier et assaisonnez-la. Ajoutez le beurre et mélangez bien.

  7. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Huilez un plat à gratin. Versez la viande dans le fond du plat et recouvrez-la de purée.

  8. Enfournez et faites cuire 40 minutes.

  9. Servez dès la sortie du four.

  10. Conseils: Il est rare de manger de l'agneau en gratin... Et bien voilà une excellente recette pour commencer ! Et de manière équilibrée : féculents, légumes et viande sont au rendez-vous.

  11. Astuce: Pour une version plus méridionale de votre recette, vous pouvez remplacer le beurre par l'huile d'olive dans votre purée de légumes.

  12. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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