Carré d'agneau au romarin et aux courgettes
Ingrédients
- 1000g de carré d'agneau
- 4 unités de courgette(s)
- 2 cullière à soupe d' huile d'olive
- 8 unités de branche(s) de romarin
Préparation
Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).
Lavez, séchez et effeuillez grossièrement le romarin.
Posez les carrés dans un plat, badigeonnez-les avec la moitié de l'huile, recouvrez de romarin, poivrez. Enfournez et faites cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, lavez et séchez les courgettes.
Coupez-les en tranches dans la longueur. Mettez-les dans le panier d'un cuit-vapeur. Salez et poivrez. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau chaude à mi-hauteur. Couvrez et faites cuire 15 minutes.
Sortez les carrés du four et recouvrez-les de papier d'aluminium. Laissez reposer 5 minutes.
Posez les carrés d'agneau saupoudrés de fleur de sel sur un plat, entourez-les de tranches de courgette, arrosez les courgettes d'huile d'olive. Servez.
Conseils: Cette recette est d'une grande simplicité, pourtant le plat sera délicieux ! Les courgettes, très peu caloriques, contrebalanceront le gras de la viande.
Astuce: Bien sûr, vous pouvez varier ou ajouter des herbes ! Un peu de persil, d'estragon ou d'herbes de Provence feront très bien l'affaire.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).
Lavez, séchez et effeuillez grossièrement le romarin.
Posez les carrés dans un plat, badigeonnez-les avec la moitié de l'huile, recouvrez de romarin, poivrez. Enfournez et faites cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, lavez et séchez les courgettes.
Coupez-les en tranches dans la longueur. Mettez-les dans le panier d'un cuit-vapeur. Salez et poivrez. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau chaude à mi-hauteur. Couvrez et faites cuire 15 minutes.
Sortez les carrés du four et recouvrez-les de papier d'aluminium. Laissez reposer 5 minutes.
Posez les carrés d'agneau saupoudrés de fleur de sel sur un plat, entourez-les de tranches de courgette, arrosez les courgettes d'huile d'olive. Servez.
Conseils: Cette recette est d'une grande simplicité, pourtant le plat sera délicieux ! Les courgettes, très peu caloriques, contrebalanceront le gras de la viande.
Astuce: Bien sûr, vous pouvez varier ou ajouter des herbes ! Un peu de persil, d'estragon ou d'herbes de Provence feront très bien l'affaire.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
