Daube d'agneau aux olives
Ingrédients
- 900g d'épaule d'agneau désossée
- 100g d'olives vertes
- 3 unités de tomate(s)
- 2 unités d' oignon(s)
- 6 unités de petite(s) pincée(s) de paprika en poudre
- 6 cuillère à café d' huile
- 600g de pommes de terre vapeur
Préparation
Coupez la viande en morceaux.
Pelez et émincez les oignons. Lavez les tomates et coupez-les en petits quartiers.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer la viande sur toutes ses faces. Retirez-la et remplacez-la par les oignons. Faites-les revenir 3 minutes en remuant.
Remettez la viande. Ajoutez les tomates, les olives et le paprika, salez et poivrez. Mélangez bien. Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 1 heure 45.
Servez dès la fin de la cuisson avec des pommes vapeur.
Conseils: Ce sont les olives qui donneront tout leur parfum à ce plat, ne les négligez donc pas ! En plus, elles vous apporteront des bons acides gras.
Astuce: Lorsque vous servez votre plat, déposez quelques amandes préalablement grillées sur votre viande pour apporter un peu de croquant.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Coupez la viande en morceaux.
Pelez et émincez les oignons. Lavez les tomates et coupez-les en petits quartiers.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer la viande sur toutes ses faces. Retirez-la et remplacez-la par les oignons. Faites-les revenir 3 minutes en remuant.
Remettez la viande. Ajoutez les tomates, les olives et le paprika, salez et poivrez. Mélangez bien. Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 1 heure 45.
Servez dès la fin de la cuisson avec des pommes vapeur.
Conseils: Ce sont les olives qui donneront tout leur parfum à ce plat, ne les négligez donc pas ! En plus, elles vous apporteront des bons acides gras.
Astuce: Lorsque vous servez votre plat, déposez quelques amandes préalablement grillées sur votre viande pour apporter un peu de croquant.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
