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Ingrédients

Préparation
  1. Ficelez la queue de lotte comme un rôti.

  2. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

  3. Lavez les citrons. Préparez le jus, les petits dés, et les quartiers de citron jaune.

  4. Mettez le rôti de lotte dans un plat, répartissez sur le poisson les dés de citron avec les graines de fenouil, salez et poivrez.

  5. Mélangez le jus de citron et l'huile d'olive, arrosez-en la lotte. Disposez les quartiers de citron autour du poisson.

  6. Enfournez et faites cuire vingt minutes. Servez chaud avec quelques feuilles de basilic préalablement nettoyées et le riz.

  7. Conseils: Tout ce citron apportera beaucoup de fraîcheur à votre plat, mais également beaucoup de vitamines ! N'hésitez pas à presser un peu de citron dans vos plats pour réduire votre fatigue.

  8. Astuce: Lorsque vous préparez votre lotte, pensez à bien retirer la membrane qui se trouve sous la peau ! Sinon, vous aurez l'impression de manger du caoutchouc...

  9. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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