Moelleux au chocolat noir et à la crème de marrons
Ingrédients
- 50g de chocolat noir pâtissier
- 50g de beurre
- 2 unités de œuf(s)
- 2 unités de jaune(s) d'oeuf
- 50g de farine
- 60g de sucre glace
- 40g de crème de marrons
Préparation
Faites fondre le chocolat cassé en carreaux et le beurre coupé en morceaux, au micro-ondes, ou à feu doux, et mélangez le tout en ajoutant une pincée de sel.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec les jaunes.
Ajoutez la farine tamisée, et fouettez à nouveau.
Ajoutez ensuite le sucre, puis le mélange d'œufs et de chocolat, et fouettez une dernière fois.
Graissez les parois des ramequins individuels avec un peu de beurre fondu, puis remplissez-les de pâte chocolatée, et ajoutez au centre une belle cuillère à café de crème de marrons.
Couvrez et réfrigérez au moins une heure.
15 minutes avant de servir, préchauffez le four à 210°C (th.7), puis enfournez les moelleux pendant 14 minutes, et démoulez-les immédiatement à la sortie du four.
Servez chaud ou tiède.
Conseils: La crème de marron est principalement composée de châtaignes et de sucre. Avec environ 50% de sucre et très peu de graisse, elle est plus proche de la confiture que des pâtes à tartiner. En quantité raisonnable, vous pouvez donc très bien vous en servir pour sucrer certains desserts comme un fromage blanc ou un gâteau au chocolat.
Astuce: Vous pouvez cuire les moelleux à l'avance et les remettre au réfrigérateur, puis les réchauffer 45 secondes aux micro-ondes à moyenne puissance juste avant de servir. Très pratique, surtout lorsque l’on reçoit !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites fondre le chocolat cassé en carreaux et le beurre coupé en morceaux, au micro-ondes, ou à feu doux, et mélangez le tout en ajoutant une pincée de sel.
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec les jaunes.
Ajoutez la farine tamisée, et fouettez à nouveau.
Ajoutez ensuite le sucre, puis le mélange d'œufs et de chocolat, et fouettez une dernière fois.
Graissez les parois des ramequins individuels avec un peu de beurre fondu, puis remplissez-les de pâte chocolatée, et ajoutez au centre une belle cuillère à café de crème de marrons.
Couvrez et réfrigérez au moins une heure.
15 minutes avant de servir, préchauffez le four à 210°C (th.7), puis enfournez les moelleux pendant 14 minutes, et démoulez-les immédiatement à la sortie du four.
Servez chaud ou tiède.
Conseils: La crème de marron est principalement composée de châtaignes et de sucre. Avec environ 50% de sucre et très peu de graisse, elle est plus proche de la confiture que des pâtes à tartiner. En quantité raisonnable, vous pouvez donc très bien vous en servir pour sucrer certains desserts comme un fromage blanc ou un gâteau au chocolat.
Astuce: Vous pouvez cuire les moelleux à l'avance et les remettre au réfrigérateur, puis les réchauffer 45 secondes aux micro-ondes à moyenne puissance juste avant de servir. Très pratique, surtout lorsque l’on reçoit !
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