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Ingrédients

Préparation
  1. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre
  2. Battre les blancs en neige
  3. Les ajouter petit à petit dans le sucre et les jaunes
  4. puis ajouter la farine en 2 fois
  5. Mettre la préparation à cuire sur une feuille de papier sulfurisé cuisson 10min à 180
  6. Pour la crème, écraser les bananes et mélanger l'oeuf le sucre puis la maïzena
  7. Ajouter les bananes écrasées
  8. Faire chauffer pour épaissir la creme
  9. Une fois la génoise cuite la retourner sur un torchon mouillé Enlever le papier sulfurisé et rouler avec le torchon
  10. Une fois la crème refroidi dérouler la génoise et étaler la crème dessus et renrouler
  11. Pour le nappage faire fondre au bain marie le chocolat avec ou non la crème fraiche et napper la bûche

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