Ingrédients
Préparation>
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre
- Battre les blancs en neige
- Les ajouter petit à petit dans le sucre et les jaunes
- puis ajouter la farine en 2 fois
- Mettre la préparation à cuire sur une feuille de papier sulfurisé cuisson 10min à 180
- Pour la crème, écraser les bananes et mélanger l'oeuf le sucre puis la maïzena
- Ajouter les bananes écrasées
- Faire chauffer pour épaissir la creme
- Une fois la génoise cuite la retourner sur un torchon mouillé Enlever le papier sulfurisé et rouler avec le torchon
- Une fois la crème refroidi dérouler la génoise et étaler la crème dessus et renrouler
- Pour le nappage faire fondre au bain marie le chocolat avec ou non la crème fraiche et napper la bûche
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