Pot-au-feu express au lard et au vin blanc
Ingrédients
- 8 unités de carottes
- 1 unité de poireau(x)
- 500g de chou
- 1 unité de céleri(s)
- 4 unités de navet(s)
- 600g de pommes de terre
- 6 unités de tranche(s) de lard
- 50cl de vin blanc sec
- 2 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 2 cuillère à café de sauce soja
- 50g de cornichons
- 4 cuillère à café de moutarde
- 100cl d' eau
- 1 unité de poignée(s) de persil plat
Préparation
Tranchez le chou en lamelles, les carottes (pelées) en rondelles, l'oignon, le navet et le céleri (pelés) en petits cubes, et le poireau en demi rondelles.
Mettez les morceaux de légumes dans une passoire, et rincez-les à grande eau.
Coupez les tranches de lard en trois.
Versez le tout dans une marmite, puis ajoutez l'eau bouillante, le vin blanc, le persil éventuellement contenu dans la barquette et le sel.
Couvrez, portez à ébullition, puis laissez cuire 15 à 20 minutes.
Pelez les pommes de terres, coupez-les en cubes, rincez-les et égouttez-les, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante. Couvrez, portez à ébullition, laissez cuire 10 minutes, puis égouttez.
En fin de cuisson, ajoutez les pommes de terre, le vinaigre balsamique, la sauce soja et du poivre.
Mélangez et servez chaud ou tiède dans de grandes assiettes plates ou creuses, avec ou sans le bouillon. Accompagnez des cornichons et de la moutarde.
Conseils: Il est préférable de servir ce pot-au-feu avec l'eau de bouillon. Ainsi vous ne perdrez pas les minéraux de vos légumes qui se sont dissouts dans l'eau de cuisson.
Astuce: La sauce soja peut être remplacée par un condiment aromatique de votre choix.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Tranchez le chou en lamelles, les carottes (pelées) en rondelles, l'oignon, le navet et le céleri (pelés) en petits cubes, et le poireau en demi rondelles.
Mettez les morceaux de légumes dans une passoire, et rincez-les à grande eau.
Coupez les tranches de lard en trois.
Versez le tout dans une marmite, puis ajoutez l'eau bouillante, le vin blanc, le persil éventuellement contenu dans la barquette et le sel.
Couvrez, portez à ébullition, puis laissez cuire 15 à 20 minutes.
Pelez les pommes de terres, coupez-les en cubes, rincez-les et égouttez-les, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante. Couvrez, portez à ébullition, laissez cuire 10 minutes, puis égouttez.
En fin de cuisson, ajoutez les pommes de terre, le vinaigre balsamique, la sauce soja et du poivre.
Mélangez et servez chaud ou tiède dans de grandes assiettes plates ou creuses, avec ou sans le bouillon. Accompagnez des cornichons et de la moutarde.
Conseils: Il est préférable de servir ce pot-au-feu avec l'eau de bouillon. Ainsi vous ne perdrez pas les minéraux de vos légumes qui se sont dissouts dans l'eau de cuisson.
Astuce: La sauce soja peut être remplacée par un condiment aromatique de votre choix.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
