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Ingrédients

Préparation
  1. Déposez les filets de poulet dans une casserole, émiettez par-dessus le cube de bouillon de volaille et recouvrez d'eau. Couvrez, portez à ébullition. Laissez cuire 10 minutes à petits frémissements et toujours à couvert.

  2. Pendant la cuisson du poulet, pelez les oignons et émincez-les en fines demi-rondelles. Faites-les fondre dans une poêle avec 1/3 de l'huile d'olive et une pincée de sel pendant 1 minute à feu fort, puis 5 minutes à feu moyen.

  3. Remuez les oignons régulièrement. Ajoutez-leur le vinaigre balsamique en fin de cuisson.

  4. Égouttez le poulet, découpez-le en petits morceaux, puis déposez-le dans un saladier. Arrosez-le avec le jus de citron, 1/3 de l'huile d'olive, le paprika, le curcuma, du sel et du poivre. Laissez-le mariner.

  5. Pendant que vous faites bouillir l'eau, détachez les feuilles vertes des tiges de blettes. Lavez-les, puis ébouillantez-les quelques secondes. Rincez-les à l'eau froide et pressez-les dans vos mains de façon à bien les essorer. Tranchez-les en morceaux.

  6. Déposez-les dans la poêle avec les oignons, ajoutez un peu d’huile, une pincée de sel, du poivre et de l'ail déshydraté (ou frais et finement émincé). Laissez cuire quelques minutes à feu moyen tout en remuant régulièrement.

  7. Pendant ce temps, tranchez les cerneaux de noix en morceaux.

  8. Hors du feu, ajoutez dans la poêle le poulet et les cerneaux de noix. Mélangez le tout.

  9. Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Sortez la moitié de la pâte feuilletée du réfrigérateur. Étalez-la dans un moule à tarte tout en laissant la feuille de papier cuisson entre le moule et le fond de tarte, de façon à faciliter le démoulage.

  10. Piquez le fond de tarte à la fourchette, puis garnissez-le d'un mélange de crème épaisse et de moutarde à l'ancienne.

  11. Déposez le mélange au poulet et aux blettes par-dessus. Confectionnez le dessus de la tourte : sortez le reste de pâte feuilletée du réfrigérateur et déroulez-le sur une planche,

  12. puis découpez de longues bandelettes aux ciseaux.

  13. Déposez un quadrillage de bandelettes par-dessus la tarte. Tartinez ces dernières de jaune d'oeuf (au pinceau ou au doigt) pour faire dorer la pâte à la cuisson.

  14. Enfournez la tourte pendant environ 40 minutes. Servez-la chaude ou tiède avec une salade en accompagnement .

  15. Conseils: Méconnue, la blette apportera un peu de douceur et de fondant à votre tourte ! Elle est également riche en vitamine A qui participe au maintien d'une bonne vision.

  16. Astuce: Aussi complète que coquette, voilà une tourte de saison originale et équilibrée, à servir chaude ou refroidie, et à cuisiner en version familiale ou sous forme de mini-tourtes individuelles.

  17. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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