Sablés à la crème fraîche glacés au chocolat blanc
Ingrédients
- 25g de farine type 45
- 6g de levure chimique
- 100g de beurre tendre
- 70g de sucre glace
- 1 unité de pincée(s) de sel
- 60g de crème fraîche épaisse
- 80g de chocolat blanc pour le glaçage
- 4 cuillère à café d' eau pour le glaçage
Préparation
Mettez la farine, la levure, le beurre coupé en petits morceaux, la crème, le sucre glace et le sel dans un saladier. Malaxez le tout à la main jusqu'à former une boule de pâte homogène. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de crème. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Nettoyez votre plan de travail, puis étalez la pâte au rouleau sur 7 à 8 mm d'épaisseur.
Découpez des ronds de 7 cm à l'emporte-pièce (ou avec les rebords d'un verre). Récupérez-les à l'aide d'un couteau ou d'une spatule. Déposez-les sur une plaque de cuisson garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 16 minutes. Laissez refroidir les biscuits (ils vont légèrement durcir en refroidissant).
Râpez le chocolat en lamelles au couteau. Faites-le fondre dans un bol avec la moitié de l'eau, au bain-marie ou au four micro-ondes (à 400 watts maximum). Mélangez-le bien en ajoutant l'eau restante.
Nappez chaque biscuit avec une cuillère à café de glaçage. Saupoudrez éventuellement de quelques vermicelles en sucre multicolores et laissez sécher au moins 4 heures à l'air libre.
Conseils: Pour la base des glaçages de vos cupcakes, privilégiez le fromage blanc ou le chocolat, plutôt que le beurre. Ils seront tout aussi bons.
Astuce: Pensez à remplacer les vermicelles par des copeaux de chocolat que vous pouvez réaliser très facilement en un tour de rape !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Mettez la farine, la levure, le beurre coupé en petits morceaux, la crème, le sucre glace et le sel dans un saladier. Malaxez le tout à la main jusqu'à former une boule de pâte homogène. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de crème. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Nettoyez votre plan de travail, puis étalez la pâte au rouleau sur 7 à 8 mm d'épaisseur.
Découpez des ronds de 7 cm à l'emporte-pièce (ou avec les rebords d'un verre). Récupérez-les à l'aide d'un couteau ou d'une spatule. Déposez-les sur une plaque de cuisson garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 16 minutes. Laissez refroidir les biscuits (ils vont légèrement durcir en refroidissant).
Râpez le chocolat en lamelles au couteau. Faites-le fondre dans un bol avec la moitié de l'eau, au bain-marie ou au four micro-ondes (à 400 watts maximum). Mélangez-le bien en ajoutant l'eau restante.
Nappez chaque biscuit avec une cuillère à café de glaçage. Saupoudrez éventuellement de quelques vermicelles en sucre multicolores et laissez sécher au moins 4 heures à l'air libre.
Conseils: Pour la base des glaçages de vos cupcakes, privilégiez le fromage blanc ou le chocolat, plutôt que le beurre. Ils seront tout aussi bons.
Astuce: Pensez à remplacer les vermicelles par des copeaux de chocolat que vous pouvez réaliser très facilement en un tour de rape !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
