Cupcakes aux framboises
Ingrédients
- 300g de framboises
- 275g de beurre
- 4 unités d' oeuf(s)
- 15cl de lait à température ambiante
- 200g de farine
- 1 unité de sachet(s) de levure chimique
- 125g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 300g de sucre glace
- 5 cuillère à café de petites billes colorées, vermicelles ou petits coeurs sucrés
Préparation
Préparation des gâteaux
Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la moitié du beurre fondu avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter les oeufs, la farine, le lait, la cannelle et la levure. Incorporer les 2/3 des framboises entières à la préparation.
Garnir des petits moules individuels jusqu'aux 2/3. Mettre au four environ 30 minutes et les laisser refroidir.
Préparation du glaçage
Battre le reste du beurre mou et le sucre glace. Continuer de mélanger pendant quelques minutes, jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux.
Dans un bol, écraser le reste des framboises à l'aide d'une fourchette. Les ajouter progressivement au mélange beurre sucre jusqu'à obtention d'un coulis un peu épais.
Napper les cupcakes froids de ce coulis. Décorer avec des petites billes colorées, vermicelles ou petits cœurs sucrés.
Conseils: Il est possible de remplacer le glaçage beurre - sucre glace par de la crème chantilly : moins calorique et une faible quantité suffit à recouvrir votre cupcake. Le résultat sera tout aussi joli !
Astuce: Pour réussir le glaçage, le beurre doit être mou mais non fondu : travaillez le avec les doigts puis au fouet électrique. Ajoutez ensuite le sucre. Si cela ne se mélange pas bien, ajouter quelques cuillères à soupe de lait. Au contraire, si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace. Pour napper les cupcakes, utilisez une poche à douille, ou un sac congélation dont vous percerez une extrémité.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparation des gâteaux
Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la moitié du beurre fondu avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter les oeufs, la farine, le lait, la cannelle et la levure. Incorporer les 2/3 des framboises entières à la préparation.
Garnir des petits moules individuels jusqu'aux 2/3. Mettre au four environ 30 minutes et les laisser refroidir.
Préparation du glaçage
Battre le reste du beurre mou et le sucre glace. Continuer de mélanger pendant quelques minutes, jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux.
Dans un bol, écraser le reste des framboises à l'aide d'une fourchette. Les ajouter progressivement au mélange beurre sucre jusqu'à obtention d'un coulis un peu épais.
Napper les cupcakes froids de ce coulis. Décorer avec des petites billes colorées, vermicelles ou petits cœurs sucrés.
Conseils: Il est possible de remplacer le glaçage beurre - sucre glace par de la crème chantilly : moins calorique et une faible quantité suffit à recouvrir votre cupcake. Le résultat sera tout aussi joli !
Astuce: Pour réussir le glaçage, le beurre doit être mou mais non fondu : travaillez le avec les doigts puis au fouet électrique. Ajoutez ensuite le sucre. Si cela ne se mélange pas bien, ajouter quelques cuillères à soupe de lait. Au contraire, si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace. Pour napper les cupcakes, utilisez une poche à douille, ou un sac congélation dont vous percerez une extrémité.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
