Tartare de boeuf aux 5 épices
Ingrédients
- 4 unités de tournedos de boeuf
- 2 unités d' oignon(s) blanc(s)
- 1 unité de bouquet(s) de coriandre
- 1 unité de bouquet(s) de cerfeuil
- 5g de mélange de cinq épices
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
- 1 unité de jus de citron jaune
- 400g de salade assaisonnée
Préparation
1. Couper la viande en petits cubes et la réserver dans un bol au frais.
2. Laver, effeuiller et ciseler la coriandre et le cerfeuil.
3. Emincer les oignons et les incorporer à la viande, puis ajouter les herbes et le mélange cinq épices.
4. Juste avant de servir, ajouter l'huile d'olive et le citron afin que celui-ci ne cuise pas la viande.
5. Assaisonner de sel et de poivre. Servir bien frais avec une salade verte.
Conseils: Manger de la viande crue a des avantages. En effet, la cuisson peut détériorer certains minéraux et vitamines. Veillez cependant à bien vous assurer de la fraîcheur de la viande.
Astuce: Vous pouvez utiliser du steak haché à la place des tournedos, et de l'huile de noisette ou de l'huile de truffe à la place de l'huile d'olive pour varier les saveurs.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
1. Couper la viande en petits cubes et la réserver dans un bol au frais.
2. Laver, effeuiller et ciseler la coriandre et le cerfeuil.
3. Emincer les oignons et les incorporer à la viande, puis ajouter les herbes et le mélange cinq épices.
4. Juste avant de servir, ajouter l'huile d'olive et le citron afin que celui-ci ne cuise pas la viande.
5. Assaisonner de sel et de poivre. Servir bien frais avec une salade verte.
Conseils: Manger de la viande crue a des avantages. En effet, la cuisson peut détériorer certains minéraux et vitamines. Veillez cependant à bien vous assurer de la fraîcheur de la viande.
Astuce: Vous pouvez utiliser du steak haché à la place des tournedos, et de l'huile de noisette ou de l'huile de truffe à la place de l'huile d'olive pour varier les saveurs.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
