Panna Cotta aux cerises et lait de coco
Ingrédients
- 15cl de lait de coco non sucré
- 10cl de crème fleurette
- 15cl de lait
- 1,5 unité de feuille(s) de gélatine
- 40g de sucre cassonade en poudre
- 4 cullière à soupe de confiture de griottes
- 12 unités de belles cerises
Préparation
Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide, pendant 10 minutes, pour la ramollir.
Dans une casserole, mélangez le lait, le lait de coco, la crème fleurette et le sucre. Faites chauffer à feu doux, sans porter à ébullition. Incorporez au mélange chaud la gélatine essorée jusqu'à sa dissolution complète. Versez dans un saladier et laissez refroidir.
Rincez les cerises, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Gardez en 1 par personne pour la décoration.
Répartissez la confiture et les cerises dans de jolis contenants et versez dessus la panna cotta.
Filmez les panna cotta et placez-les au réfrigérateur pendant 2h30.
Décorez chaque panna cotta d'une cerise au moment de servir.
Conseils: La panna cotta est un dessert relativement peu calorique comparé à un gâteau ou une pâtisserie, surtout lorsqu’elle réalisée avec peu de crème. Le « lait » de coco apporte de la saveur mais contrairement à du lait de vache, il contient très peu de calcium.
Astuce: Cette recette se décline à l’infini avec de nombreux fruits qui s'harmonisent avec la confiture ou le coulis associé : fraise, framboise, pèche, mangue, fruits de la passion …
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide, pendant 10 minutes, pour la ramollir.
Dans une casserole, mélangez le lait, le lait de coco, la crème fleurette et le sucre. Faites chauffer à feu doux, sans porter à ébullition. Incorporez au mélange chaud la gélatine essorée jusqu'à sa dissolution complète. Versez dans un saladier et laissez refroidir.
Rincez les cerises, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Gardez en 1 par personne pour la décoration.
Répartissez la confiture et les cerises dans de jolis contenants et versez dessus la panna cotta.
Filmez les panna cotta et placez-les au réfrigérateur pendant 2h30.
Décorez chaque panna cotta d'une cerise au moment de servir.
Conseils: La panna cotta est un dessert relativement peu calorique comparé à un gâteau ou une pâtisserie, surtout lorsqu’elle réalisée avec peu de crème. Le « lait » de coco apporte de la saveur mais contrairement à du lait de vache, il contient très peu de calcium.
Astuce: Cette recette se décline à l’infini avec de nombreux fruits qui s'harmonisent avec la confiture ou le coulis associé : fraise, framboise, pèche, mangue, fruits de la passion …
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
