Concassée de tomates et courgettes aux olives
Ingrédients
- 2 unités de petite(s) courgette(s)
- 2 unités de tomate(s) ronde(s)
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 2 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 12 autre unité de mesure d' olives vertes
- 8 unités de feuilles de basilic
Préparation
Rincez puis coupez les courgettes en cubes.
Coupez les tomates en quartiers, enlevez les graines puis taillez la chair en cubes.
Coupez les olives en rondelles et ciselez le basilic.
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Disposez les dés de tomates, les courgettes et les rondelles d'olives en couches successives dans des ramequins transparents, ou mélangez-les dans un saladier. Ajoutez le basilic ciselé, assaisonnez avec la vinaigrette. Laissez mariner le tout pendant 15 minutes au réfrigérateur avant de déguster.
Conseils: L’olive est un oléagineux, riche en matières grasses dont on extrait l’huile. Dans un plat qui en contient, à l'aide d'une cuillère, contôlez la quantité d'huile ajoutée.
Astuce: Pour ajouter un peu de croquant à votre recette, ajoutez avant de servir quelques éclats de noix, croûtons ou pignons de pin.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Rincez puis coupez les courgettes en cubes.
Coupez les tomates en quartiers, enlevez les graines puis taillez la chair en cubes.
Coupez les olives en rondelles et ciselez le basilic.
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Disposez les dés de tomates, les courgettes et les rondelles d'olives en couches successives dans des ramequins transparents, ou mélangez-les dans un saladier. Ajoutez le basilic ciselé, assaisonnez avec la vinaigrette. Laissez mariner le tout pendant 15 minutes au réfrigérateur avant de déguster.
Conseils: L’olive est un oléagineux, riche en matières grasses dont on extrait l’huile. Dans un plat qui en contient, à l'aide d'une cuillère, contôlez la quantité d'huile ajoutée.
Astuce: Pour ajouter un peu de croquant à votre recette, ajoutez avant de servir quelques éclats de noix, croûtons ou pignons de pin.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
