Brochettes de porc sucrées salées aux fruits secs
Ingrédients
- 400g de filet mignon de porc
- 12 unités de pruneau(x) dénoyauté(s)
- 12 unités d' abricots secs
- 5 cullière à soupe de miel liquide
- 5 cullière à soupe de ketchup
- 1 unité de pincée(s) de gingembre en poudre
- 2 cullière à soupe de graines de sésame
- 250g de riz
Préparation
Dans un saladier, mélangez le miel liquide, le ketchup, le gingembre et les graines de sésame.
Coupez le filet mignon en gros cubes de taille régulière et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez avec une cuillère pour bien les napper de marinade. Filmez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparez vos brochettes en alternant sur des pics en bambou ou en fer les dés de porc marinés avec les pruneaux et les abricots.
Faites cuire vos brochettes sur les braises d'un barbecue ou à la plancha pendant une dizaine de minutes en les retournant pour éviter qu'elles ne brûlent. Salez et poivrez en fin de cuisson puis servez avec du riz.
Conseils: Les fruits secs, comme les pruneaux et les abricots secs, sont souvent riches en cuivre, un élément qui assure la bonne pigmentation de la peau !
Astuce: Ajoutez des herbes de Provence pendant la cuisson sur le barbecue ou à la plancha pour apporter un brin d'été chez vous !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Dans un saladier, mélangez le miel liquide, le ketchup, le gingembre et les graines de sésame.
Coupez le filet mignon en gros cubes de taille régulière et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez avec une cuillère pour bien les napper de marinade. Filmez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparez vos brochettes en alternant sur des pics en bambou ou en fer les dés de porc marinés avec les pruneaux et les abricots.
Faites cuire vos brochettes sur les braises d'un barbecue ou à la plancha pendant une dizaine de minutes en les retournant pour éviter qu'elles ne brûlent. Salez et poivrez en fin de cuisson puis servez avec du riz.
Conseils: Les fruits secs, comme les pruneaux et les abricots secs, sont souvent riches en cuivre, un élément qui assure la bonne pigmentation de la peau !
Astuce: Ajoutez des herbes de Provence pendant la cuisson sur le barbecue ou à la plancha pour apporter un brin d'été chez vous !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
