Sauté de veau au vin blanc et aux carottes
Ingrédients
- 700g de collier de veau coupé en morceaux
- 25g de farine
- 6 cuillère à café d' huile d'olive
- 1 unité d' oignon(s)
- 4 unités de carotte(s)
- 1 unité de gousse(s) d'ail
- 1 unité de bouquet(s) garni
- 20cl de vin blanc sec
- 40cl de bouillon de volaille
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Pelez les carottes et coupez-les en lamelles.
Farinez légèrement les morceaux de viande de tous les côtés.
Faites fondre l’huile d'olive dans une cocotte en fonte sur feu moyen.
Déposez les morceaux de viande et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez de la cocotte, réservez, et ajoutez les oignons.
Mélangez pendant 2 min, ajoutez le bouquet garni puis remettez la viande dans la cocotte.
Versez le vin et portez à ébullition, ajoutez le bouillon.
Couvrez et faites cuire encore au four 45 min.
Ajoutez alors les carottes dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 30 min.
Terminer la cuisson à découvert les 15 dernières minutes.
Conseils: Avec ce plat complet, faites le plein de légumes et ainsi de vitamines et minéraux tels que la vitamine A grâce aux carottes, qui vous aidera à garder une belle peau.
Astuce: Si vous voulez que votre viande reste tendre, veillez à ne pas la piquer pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne perde tout son jus.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Pelez les carottes et coupez-les en lamelles.
Farinez légèrement les morceaux de viande de tous les côtés.
Faites fondre l’huile d'olive dans une cocotte en fonte sur feu moyen.
Déposez les morceaux de viande et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez de la cocotte, réservez, et ajoutez les oignons.
Mélangez pendant 2 min, ajoutez le bouquet garni puis remettez la viande dans la cocotte.
Versez le vin et portez à ébullition, ajoutez le bouillon.
Couvrez et faites cuire encore au four 45 min.
Ajoutez alors les carottes dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 30 min.
Terminer la cuisson à découvert les 15 dernières minutes.
Conseils: Avec ce plat complet, faites le plein de légumes et ainsi de vitamines et minéraux tels que la vitamine A grâce aux carottes, qui vous aidera à garder une belle peau.
Astuce: Si vous voulez que votre viande reste tendre, veillez à ne pas la piquer pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne perde tout son jus.
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