Tourte au potiron
Ingrédients
- 2 unités de pâte(s) brisée(s)
- 100g de potiron
- 100g de lardons
- 60g d'emmental râpé
- 1 unité d' échalote(s)
- 10cl de crème fraîche liquide
- 1 unité de jaune(s) d'oeuf(s)
Préparation
Lavez et épluchez le potiron puis coupez-le en petits dés.
Épluchez puis émincez l'échalote.
Mettez le potiron, l'emmental, l'échalote et les lardons dans un saladier.
Salez et poivrez. Mélangez.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tourtière.
Garnissez-la avec la farce.
Recouvrez avec la deuxième pâte brisée.
Faites un trou au centre de la tourte puis plantez-y un petit cylindre en papier d'aluminium.
Faites des croisillons sur le dessus de la tourte et dorez-la avec le jaune d'oeuf.
Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
Faites cuire la tourte pendant 45 min.
5 min avant la fin de la cuisson, versez la crème fraîche par la cheminée.
Remettez 5 min au four.
Servez chaud.
Conseils: Essayez d’acheter de belles tranches de lard entier que vous couperez vous-même, plutôt que des lardons industriels qui sont à consommer avec modération.
Astuce: Parfumez votre plat avec une pincée de noix de muscade, elle s’accorde à merveille avec le potiron.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Lavez et épluchez le potiron puis coupez-le en petits dés.
Épluchez puis émincez l'échalote.
Mettez le potiron, l'emmental, l'échalote et les lardons dans un saladier.
Salez et poivrez. Mélangez.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tourtière.
Garnissez-la avec la farce.
Recouvrez avec la deuxième pâte brisée.
Faites un trou au centre de la tourte puis plantez-y un petit cylindre en papier d'aluminium.
Faites des croisillons sur le dessus de la tourte et dorez-la avec le jaune d'oeuf.
Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
Faites cuire la tourte pendant 45 min.
5 min avant la fin de la cuisson, versez la crème fraîche par la cheminée.
Remettez 5 min au four.
Servez chaud.
Conseils: Essayez d’acheter de belles tranches de lard entier que vous couperez vous-même, plutôt que des lardons industriels qui sont à consommer avec modération.
Astuce: Parfumez votre plat avec une pincée de noix de muscade, elle s’accorde à merveille avec le potiron.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
