Beignets de chou-fleur
Ingrédients
- 1000g de chou-fleur
- 3 unités de citrons(s)
- 1 unité d' oeuf(s)
- 125g de farine
- 1 unité de bouquet(s) de persil
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1 unité de sachet(s) de levure
- 20cl d' huile d'olive
- 100cl d' huile de friture
- 20cl d' eau
Préparation
Détachez le chou-fleur en bouquets puis nettoyez-les soigneusement.
Pressez le jus des citrons.
Ébouillantez les bouquets de chou-fleur 3 min dans de l'eau salée.
Rafraîchissez-les sous l'eau froide puis égouttez-les.
Mélangez la farine, l'oeuf, la maïzena, l’eau et la levure dans un saladier.
Laissez reposer la pâte pendant 30 min.
Mettez les bouquets de chou-fleur dans un autre saladier avec l'huile d'olive, le jus des citrons, du sel et du poivre.
Faites mariner pendant 1 h.
Égouttez le chou-fleur.
Faites chauffer l'huile de friture à 180 °C.
Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte à beignet.
Plongez les beignets dans l'huile de friture bouillante mais non fumante.
Laissez-les dorer 10 min.
Retirez les beignets à l'aide d'une écumoire.
Épongez-les avec du papier absorbant.
Disposez les beignets dans un plat de service chaud.
Saupoudrez-les de persil et servez aussitôt.
Conseils: Le chou-fleur vous apporte de la vitamine B9, connue également sous le nom de folate. Indispensable pour les femmes enceintes et celles qui désirent concevoir, cette vitamine contribue au développement optimal du bébé.
Astuce: Pour encore plus de saveurs, au lieu de saupoudrer le persil à la fin, ajoutez des herbes ciselées directement dans votre pâte à friture.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Détachez le chou-fleur en bouquets puis nettoyez-les soigneusement.
Pressez le jus des citrons.
Ébouillantez les bouquets de chou-fleur 3 min dans de l'eau salée.
Rafraîchissez-les sous l'eau froide puis égouttez-les.
Mélangez la farine, l'oeuf, la maïzena, l’eau et la levure dans un saladier.
Laissez reposer la pâte pendant 30 min.
Mettez les bouquets de chou-fleur dans un autre saladier avec l'huile d'olive, le jus des citrons, du sel et du poivre.
Faites mariner pendant 1 h.
Égouttez le chou-fleur.
Faites chauffer l'huile de friture à 180 °C.
Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte à beignet.
Plongez les beignets dans l'huile de friture bouillante mais non fumante.
Laissez-les dorer 10 min.
Retirez les beignets à l'aide d'une écumoire.
Épongez-les avec du papier absorbant.
Disposez les beignets dans un plat de service chaud.
Saupoudrez-les de persil et servez aussitôt.
Conseils: Le chou-fleur vous apporte de la vitamine B9, connue également sous le nom de folate. Indispensable pour les femmes enceintes et celles qui désirent concevoir, cette vitamine contribue au développement optimal du bébé.
Astuce: Pour encore plus de saveurs, au lieu de saupoudrer le persil à la fin, ajoutez des herbes ciselées directement dans votre pâte à friture.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
